Chłodnik litewski to jedna z tych zup, do których wraca się co roku, kiedy robi się naprawdę ciepło i nie ma ochoty stać długo przy kuchence. Jest chłodny, wyrazisty, lekko kwaśny i bardzo sycący, mimo że na pierwszy rzut oka wygląda niepozornie. Dobrze wychodzi nawet wtedy, gdy składników nie jest dużo, pod warunkiem że wszystko … Dowiedz się więcej
Zupa ogórkowa to jedna z tych zup, do których wraca się bez planu, po prostu wtedy, kiedy ma być konkretnie i po domowemu. Dobrze ugotowana jest wyraźna w smaku, lekko kwaśna, gęsta od ziemniaków i przyjemnie rozgrzewająca. Nie potrzebuje wymyślnych dodatków, bo cała jej siła tkwi w prostych składnikach i w tym, żeby niczego nie … Dowiedz się więcej
Botwinka z jajkiem to jedna z tych zup, które wchodzą do kuchni razem z wiosną i od razu robi się jakoś lżej. Ma świeży smak, ładny kolor i nie potrzebuje wielu dodatków, żeby wyszła naprawdę dobrze. To nie jest zupa, którą trzeba „doprawiać w nieskończoność” – jeśli botwina jest młoda, a bulion porządny, wszystko układa … Dowiedz się więcej
Zupa z młodej kapusty to jeden z tych wiosennych obiadów, które robi się bez większego planu, a potem wraca do nich regularnie przez cały sezon. Jest lekka, delikatna, ale wcale nie nijaka – młoda kapusta robi tu całą robotę, bo po krótkim gotowaniu zostaje miękka, słodkawa i przyjemnie świeża. To taka zupa, która dobrze smakuje … Dowiedz się więcej
Żurek wielkanocny na zakwasie to jedna z najbardziej charakterystycznych potraw świątecznych. Intensywny aromat majeranku, delikatna kwasowość naturalnego zakwasu i wyraźny smak białej kiełbasy sprawiają, że trudno go pomylić z jakąkolwiek inną zupą. To danie, które buduje klimat Wielkanocy i często jako pierwsze pojawia się na świątecznym stole. Sekret dobrego żurku nie tkwi w skomplikowanych dodatkach, … Dowiedz się więcej