Sopes to bardzo popularna meksykańska przekąska, którą podobnie jak tacos, można podać na setki sposobów. Przygotowuje się je z nieco grubszej kukurydzianej tortilli, której brzegi zagina się do środka, formując ł[…]

Torta tres leches (znane także pod nazwami pan tres leches lub dulce de tres leches) to popularne południowoamerykańskie ciasto. Jego pochodzenie nie jest do końca znane i za kraj powstania przypisuje się Meks[…]

Para todo mal – mezcal; para todo bien – también! Tak rzecze słynne meksykańskie porzekadło, które możemy przetłumaczyć jako: Na całe zło – mezcal, na całe dobro – również! Mezcal to najsłynniejszy alkoh[…]

Dzisiaj mam dla Was kolejny przepis na tacos, które z łatwością można wykonać w domowym zaciszu. Birria to z języka hiszpańskiego to rzecz bez większej wartości lub jakości oraz przeszkoda albo kaprys. Pojęcie to[…]

Chilaquiles to typowe meksykańskie śniadanie. Można je zjeść w praktycznie każdej tradycyjnej restauracji, ale też nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować je w domu. Chilaquiles w najprostszej wersji składa[…]

Oaxaca de Juárez to kulinarna i kulturalna stolica Meksyku. To kolorowe miasto ma do zaoferowania wszystko, co w tym kraju najlepsze. Kolorowa postkolonialna zabudowa, cudowne mercados bogate w lokalne[…]

O meksykańskim sosie mole pisałem Wam już w artykule: Co każdy foodie musi zjeść w Meksyku? To zdecydowanie najbardziej meksykańskie danie ze wszystkich i jedno z najstarszych, w którym obecnie łączą się dawne[…]

Oaxaca to stolica kulturalna i kulinarna Meksyku. Ten stan leżący na południe od Ciudad de México zachwyca na każdym kroku i uważam, że chcąc poznać prawdziwy Meksyk, należy zdecydowanie go odwiedzić! Dlatego dz[…]

Sopa azteca, znana także jako sopa de tortilla to najbardziej reprezentatywna meksykańska zupa. Popularna zarówno w domach, jak i restauracjach ze względu na swój wyjątkowy smak. Powstała jeszcze w czasach prehis[…]

Café de olla, czyli dosłownie kawa z garnka to najpopularniejszy sposób podawania kawy w Meksyku. Można ją dostać w każdej kawiarni i jest naprawdę pyszna, delikatna, lekko słodka i bardzo przyjemna. W smaku pr[…]

W Mieście Meksyk nie brakuje lokalnych targów z żywnością, restauracjami czy regionalnym rękodziełem. Zdecydowanie warto się na nie wybrać, choćby tylko w celach czysto turystycznych i sprawdzić, co miejscowe[…]

Tacos al pastor to bez wątpienia najpopularniejsze tacos w Meksyku, które zdobyły olbrzymią popularność także za oceanem. Trudno mi się dziwić, bo to zdecydowanie najlepsze tacos, jakie jadłem. Połączeni[…]

Miasto Meksyk (Ciudad de México) – jedno z największych i najludniejszych miast świata (cała aglomeracja liczy ok. 22-25 mln ludzi). Przez mieszkańców nazywane jest po prostu México lub El D. F. („El De Efe” od Di[…]

Totopos to najpopularniejsza meksykańska przekąska i obowiązkowy składnik wielu dań. Są to po prostu chipsy kukurydziane przygotowane z pokrojonych w trójkąty i usmażonych placków tortilli. Większość z nas zna je p[…]

Jadąc do Miasta Meksyk, jednego można być pewnym – nie wyjedziecie stąd głodni! W zasadzie lokalne jedzenie to główny powód, dla którego warto tam pojechać! Nie chcę tutaj wyjść na ignoranta, ale architektura,[…]

Rozpoczynając serię wpisów o kuchni meksykańskiej, należałoby zacząć od najważniejszego jej składnika, bez którego tamtejsza gastronomia by nie istniała. Mowa oczywiście o kukurydzianej tortilli. Tacos, gordi[…]

Hola Amigos! Dzisiejszym wpisem rozpoczynam nowy cykl na blogu, w którym wałkować będziemy kuchnię meksykańską. Przygotowałem dla Was serię przewodników, które mam nadzieję, że okażą się pomocne podczas Waszych[…]

Jajka smażone w skorupkach to polski wielkanocny klasyk, chociaż muszę przyznać, że nie robiłem ich już całe lata. Ostatnio rozmawialiśmy w pracy o potrawach świątecznych, które muszą się pojawić podczas Wielkan[…]

Na polskim wielkanocnym stole zdecydowanie musi się pojawić porządna baba! Mimo że sam bardziej jestem za sernikami czy mazurkami, to zawsze muszę jakąś babkę ukręcić, choćby dlatego, że stanowi ona piękną świą[…]

Ajerkoniak, czyli likier jajeczny nieodłącznie kojarzy mi się ze Świętami i rodzinnymi spotkaniami. Moje Babcie często przygotowywały go samodzielnie na Boże Narodzenie, Wielkanoc, czy imieniny. Sam też nierzadk[…]