Dzisiaj przychodzę do Was z kolejnym przepisem dla wszystkich miłośników zielonej herbaty matcha w deserach. Tym razem w formie mojej ulubionej cukierniczej kreacji, jaką są ptysie. Uwielbiam tworzyć te cuda z cias[…]

Myślę, że każdy, kto chociaż raz był w Izerach kojarzy urokliwe schronisko, znane jako Chatka Górzystów. Sam do tego miejsca położonego na Łące Izerskiej mam szczególny sentyment. Byłem w nim wiele razy i z każd[…]

Szparagi z sosem holenderskim to nieśmiertelny klasyk, którego chyba nie trzeba nikomu specjalnie przedstawiać! To cudowne wiosenne warzywo wprost jest stworzone do duetu z tym kremowym maślanym sosem na bazie żół[…]

Domowe drożdżówki z sezonowymi owocami to dla mnie smak lata! Puszyste drożdżowe ciasto jest doskonałym tłem na przemycenie letnich skarbów. Uważam, że nie ma nic bardziej kuszącego w takie ciepłe dni niż własnor[…]

Jeśli byliście chociaż raz w Chorwacji, to na pewno spotkaliście się z metodą przygotowywania dań ispod peke. Peka to tradycyjna metoda pieczenia potraw w specjalnym żeliwnym lub glinianym naczyniu na otwarty[…]

Pewnie większość z Was ma już dosyć tych wszystkich dubajskich słodyczy. No cóż, nie da się ukryć, że ten temat jest trochę nadmiernie eksploatowany, ale jako naczelny ambasador pistacji nie mogłem się powstrzy[…]

Nie wiem, jak Wy, ale ja uwielbiam chińskie bułeczki gotowane na parze, znane jako bao. Dość często je robię, bo są bardzo proste w przygotowaniu i można je zaserwować na wiele różnych smakowitych sposobów. D[…]

Naleśniki nie muszą być nudne! Dowodem na to jest mój dzisiejszy przepis, w którym poczciwe placki z mąki, jajek oraz mleka podałem w dość nieoczywistej formie. Zamiast zawijać je w rulon, czy też składać w[…]

Jeżeli należycie do grona miłośników zielonej herbaty matcha, to dzisiejszy przepis z pewnością Wam się spodoba. Musowe ciasto z zieloną herbatą matcha i truskawkami to pomysł na lekki deser w sam raz na lato. De[…]

To zaskakujące jak kuchnia chińska ma wiele wspólnego z polską. W obu królują wszelkiego rodzaju pierożki, zupy, a nawet inne potrawy, jak chociażby gołąbki. Głównie różni je jednak sposób przygotowania[…]

Caramelle oznacza z włoskiego cukierki. Jednakże niech nie zwiodą Was pozory, bo to także nazwa oryginalnego makaronu, który przypomina je tylko kształtem i zdecydowanie serwuje się go na wytrawnie. Samo pochodz[…]

Polacy burzą się na myśl o nazwaniu restauracji Madonna, zaś Włosi idą o krok dalej i nie widzą żadnego bluźnierstwa w nazwaniu deseru Tette delle Monache, czyli piersiami zakonnicy, albo w bardziej figlarny[…]

Jeśli byliście w Bari, to z pewnością zachwycaliście się widokiem ręcznie przygotowywanego makaronu na oczach przechodniów! Tamtejsze nonny robią prosty (z pozoru) makaron z semoli o nietypowym kształcie i suszą g[…]

Carbonara. Mam wrażenie, że nie ma drugiego takiego dania, które Polacy broniliby z taką żarliwością. Specjalistów od tego rzymskiego makaronu jest więcej niż górników w kopalniach i czasami myślę, że niejeden z[…]

Tiramisu to bez wątpienia jeden z najsłynniejszych włoskich deserów i nomen omen mój ulubiony. W tym połączeniu puszystej jajecznej masy z serem mascarpone oraz miękkimi biszkoptami nasączonymi w kawie jest coś[…]

Cacio e pepe to rzymski klasyk i jeden z najbardziej kultowych włoskich makaronów. Ten z pozoru banalny przepis to pochwała prostoty, ale diabeł tkwi w szczegółach! Tradycyjne cacio e pepe składa się z tylko t[…]

Nie będę robił za eksperta od Rzymu, bo wiem, że inni robią to lepiej. Ze mnie tutaj cienki bolek, bo, mimo że to nie była moja pierwsza wizyta w Caput Mundi, to ciągle czuję, że to miasto pozostaje dla mnie wiel[…]

Cezar mawiał veni, vidi, vici, ja jednak mówię veni, vidi, comedi! Dlatego przygotowując cykl rzymskich przepisów, na mojej liście nie mogło zabraknąć najpopularniejszej przekąski z Wiecznego Miasta – suppli! Wpr[…]

Maritozzi to rzymski obowiązek! Być w Rzymie i nie spróbować tych mięciutkich bułeczek z bitą śmietaną, to jakby nigdy nie odwiedzić Caput Mundi! Przyznaję, że gdy byłem po raz pierwszy w stolicy Włoch, to zu[…]

Buongiorno! Planujecie rzymskie wakacje? To dobrze trafiliście! W moim nowym przewodniku kulinarnym po Wiecznym Mieście zebrałem kilkanaście sprawdzonych miejsc, gdzie zjeść w Rzymie możecie smacznie i niedro[…]