Kalarepa to śmieszne warzywo. Wiosną i latem stragany się pod nią uginają, ale tak naprawdę nikt nie wie, co z nią zrobić. Ten przerośnięty kapuściany głąb jest kulinarnie bardzo zaniedbywany. Sam mam z nią zawsze[…]

Mam nadzieję, że nie znudziły Was jeszcze moje przepisy z kimchi w roli głównej. Jako że moja fascynacja kuchnią koreańską trwa w najlepsze i cały czas szukam nowych sposobów na fermentację warzyw, to postanowiłe[…]

Pod dość zabawnym określeniem bibimbap (kor. 비빔밥) kryje się jedna ze sztandarowych potraw kuchni koreańskiej. Tłumacząc nazwę, oznacza ona po prostu mieszany (bibim) ryż (bap). Jednak to zdecydowanie znacznie więce[…]

Yachaejeon, czyli koreański naleśnik z warzywami to ostatnio mój ulubiony sposób na szybki lunch lub drugie śniadanie w trakcie zdalnej pracy z domu. Przygotowuje się go ekspresowo, nie wymaga żadnych fikuśn[…]

Karpatka to jedno z moich ulubionych wypieków. Chociaż nie ukrywam, że robię ją niezwykle rzadko. Głównie ze względu na niebezpieczeństwo zjedzenia całej blaszki na raz. Ale cóż poradzić, skoro chrupiące ci[…]

Ahoj! Praga na weekend to zawsze dobry pomysł. Dlatego jeśli planujesz szybki wypad do naszych południowych sąsiadów, to dobrze trafiłeś! W tym krótkim przewodniku chciałem Ci polecić kilka sprawdzonych miejsc, w[…]

Ten makaron z pieczonymi pomidorami i serem ricotta salata to pomysł na szybki obiad, który zrobicie w pół godziny. Nie wymaga on wielu składników, a sam proces przygotowania nie jest zbyt zajmujący — wystarcz[…]

K-fries podobnie jak K-pop to prawdziwy guilty pleasure. Nie oceniamy, tylko się rozkoszujemy tym grzesznym połączeniem frytek z kimchi i innymi kalorycznymi dodatkami. Po raz pierwszy K-fries jadłem w mojej ulu[…]

Jeżeli tak, jak ja, przed Świętami wpadacie w szał, wykupując wszystkie tematyczne słodycze i nie wiecie, co później z nimi zrobić, to mam pewien pomysł! Przetapianie Wielkanocnych zajączków, żeby wykorzystać[…]

Gdy tylko kupiłem kilogramowe wiaderko pasty pistacjowej do cannoli, już wiedziałem, że na tych sycylijskich słodkościach się nie skończy. Od razu zaplanowałem sobie przygotowanie sernika oraz mazurka na nadchodz[…]

Dzisiaj przychodzę z kolejną propozycją dla wszystkich miłośników solonego karmelu w sam raz na Wielkanocny stół. Powitajcie obłędny sernik z solonym karmelem! Upiekłem go w kąpieli wodnej, dzięki czemu jest c[…]

Pamiętacie babkę maślaną z kruszonką, na którą przepis podałem Wam dwa lata temu? Od tego czasu jest to zdecydowanie moja ulubiona wielkanocna baba. Upiekłem ją już wiele razy, nawet bez specjalnej okazji i z[…]

Pogoda płata nam figle i zamiast długo oczekiwanej wiosny mamy znów zimową aurę. Dlatego ku poprawie nastroju proponuję przygotować to obłędnie czekoladowe brownie z solonym karmelem i orzechami laskowymi. Tego poł[…]

Poprzedni przepis na buraczane krokiety z boczniakami tak bardzo przypadł Wam do gustu, że postanowiłem podzielić się jeszcze jednym pomysłem na podobne danie zainspirowane przystawką z bistra Młoda Polska. Tym raz[…]

Kilka dni temu obiecałem Wam nowe przepisy z kiszoną kapustą po koreańsku w roli głównej i aby nie być gołosłownym oto jeden z nich. Na pierwszy ogień idzie prosty ramen stir-fry z kimchi i krewetkami. O moim uwie[…]

Nieprzerwanie od kilku lat kimchi to moja największa kulinarna miłość. Właściwie nie wiem, jak to się stało, bo nigdy nie byłem fanem kiszonek; nawet rodzime ogórki czy kapustę jadałem w zasadzie od święta i ni[…]

Nie znam nikogo, kto nie lubiłby ciepłego pieczywa z czosnkowym masłem. To jedna z tych najprostszych i niezwykle uzależniających rzeczy, która smakuje wspaniale bez względu na okoliczności. Zwykle w ten sposób[…]

Z okazji Dnia Kobiet przygotowałem dla Was kolejne desery typu entremets. Tym razem postawiłem na bardzo klasyczne połączenie wiśni i czekolady, którą odmieniłem tutaj prawie przez wszystkie przypadki. Te eleganc[…]

Polenta to idealny zimowy comfort food. Gęsta i sycąca kaszka kukurydziana ugotowana z odrobiną soli i masła smakuje znakomicie sama w sobie i nie potrzebuje zbyt wyszukanego towarzystwa. Dla mnie to taka wyt[…]

Po tłustoczwartkowych szaleństwach myślę, że każdemu z nas przyda się mała dieta. Ale to wcale nie oznacza, że trzeba rezygnować z ciast i deserów, a mój dzisiejszy przepis jest na to najlepszym dowodem. P[…]