Wybierając się na Costa del Sol z dużym prawdopodobieństwem wylądujecie w Maladze. Warto jednak nie traktować miasta tylko jako przystanku podróży i poznać je bliżej. Miejsce narodzin Pabla Picassa i Antonio B[…]

Berenjenas fritas con miel de caña, czyli smażone bakłażany z miodem, a właściwie melasą z trzciny cukrowej to najpopularniejsza andaluzyjska przystawka. Pamiętam, jak dziś, gdy jadłem je po raz pierwszy w Granadz[…]

Mercado Central de Atarazanas w Maladze to pierwsze miejsce, do którego każdy foodie powinien skierować swoje kroki. Ten targ to prawdziwa kulinarna mekka i miejsce, w którym smaki całego miasta spotykają się p[…]

Malaga – drugie po Sewilli największe miasto Andaluzji, „stolica” Costa del Sol – jednego z najbardziej słonecznych regionów Hiszpanii. Trudno się dziwić, że jest to jedno z najchętniej odwiedzanych miejsc w kraju[…]

Lato zbliża się wielkimi krokami, a pogoda wraz z początkiem wiosny zaczęła nas rozpieszczać. Ciepłe dni zachęcają, aby zamiast małej czarnej prosto z ekspresu rozkoszować się chłodnymi napojami dla orzeźwienia.[…]

Arancini to słynny sycylijski zabójca głodu i typowe cibo di strada — uliczne jedzenie, które możemy znaleźć w kawiarniach, ulicznych straganach i barach typu tavola calda. To tania (porcja zwykle kosztuje 2-3€) i[…]

Mandu (kor. 만두) to przepyszne koreańskie pierożki i jedno ze sztandarowych dań tamtejszej kuchni. Pojawiły się na tamtejszych stołach prawdopodobnie w XIV wieku za sprawą Mongołów, którzy sprowadzili je z Chin. Ch[…]

Co jak co, ale Wielkanoc bez jajek obyć się nie może! Sam uwielbiam je w przeróżnych formach i co roku staram się podać je w trochę odmienny sposób. W końcu jest tyle smakowitych możliwości! W tym sezonie pro[…]

Ta babka marchewkowa to moja propozycja na nadchodzącą Wielkanoc. W końcu Święta Wielkiejnocy nie mogą obyć się bez dobrej baby! Smakuje ona podobnie jak klasyczne ciasto marchewkowe, jednakże postanow[…]

Pisanki są nieodłącznym elementem obchodów Świąt Wielkanocnych i wspaniałą dekoracją stołu. W dodatku ozdabianie jaj to piękny zwyczaj znany na naszych ziemiach od czasów pogańskich. Dlatego warto go kultywować,[…]

Możecie pomyśleć, że oszalałem, ale ten polsko-japoński mariaż jest naprawdę całkiem udany! Żuramen to połączenie naszego żuru z najpopularniejszą potrawą kuchni kraju kwitnącej wiśni. Ten kulinarny miks c[…]

Słodkości z zieloną herbatą, albo się kocha, albo nienawidzi. Ja zdecydowanie należę do tej pierwszej grupy. Zielona herbata matcha nadaje deserom świeżego charakterystycznego smaku, który fajnie przełamuj[…]

Lasagne alla bolognese odkąd pamiętam, była jednym z moich ulubionych dań. Mistrzynią w jej przygotowaniu zawsze była moja Mama, która może nie robiła jej na włoską modłę, bo zwykle przygotowała prosty sos bo[…]

Takie dwukolorowe croissanty chodziły mi po głowie już od dawna. Chciałem jednak w pełni otrzymać kolor au naturel bez dodatku sztucznych barwników. Z pomocą przyszła tutaj zielona herbata matcha, której dodatek d[…]

O tym, jak ważne w diecie każdego z nas są tłuszcze, wie zapewne każdy. Jednakże niewielu z nas zwraca uwagę na odpowiednie ich proporcje. Szczególnie że w dobie przetworzonego jedzenia ilość kwasów tłuszczowyc[…]

Te słodkie bezowe róże z kremem malinowym to świetna alternatywa dla bukietu kwiatów na dowolną okazję. Nie dość, że pięknie wyglądają i nie więdną, to można je później schrupać. Przygotowanie takich bezowych ró[…]

Dzisiaj przychodzę do Was z kolejnym przepisem dla miłośników monoporcji i wszelkich nowoczesnych kreacji cukierniczych. Te kakaowe tartaletki z praliną orzechową łączą tak naprawdę w sobie dwa desery: kruche ci[…]

Congee (czyt. kondżI) to śniadanie idealne. Delikatne, lekkostrawne i przede wszystkim cudownie rozgrzewające. Za tą dość egzotyczną nazwą kryje się jednak proste danie, którym jest ryżowy kleik. Z jednej str[…]

Wieprzowina po syczuańsku to jedno z moich ulubionych dań rodem z chińskich barów. Jest lekko słodkie, delikatnie kwaśne z wyczuwalną nutą chili. To połączenie trzech smaków z delikatną, wręcz rozpływającą[…]

Cruffiny to sprytne połączenie croissantów z muffinkami. Te babeczki są przygotowane z drożdżowego ciasta laminowanego masłem, jak do croissantów, lecz uformowane w ślimaczki i upieczone w foremce na muffiny.[…]