Flan de huevo to typowy deser w Meksyku, Hiszpanii, jak i całej Ameryce Południowej. Oczywiście do Mezoameryki przywieźli go konkwistadorzy wraz z mlekiem i jajkami, które nie były wcześniej popularne w tamtejszej części świata. Tak naprawdę sam deser powstał jeszcze dużo wcześniej i był znany przez starożytnych Fenicjan, Greków