Składniki :225 g miękkiego masła200 g cukru1 łyżeczka cukru waniliowego5 jajek200 g mąki pszennej75 g mąki kukurydzianej2 łyżeczki proszku do pieczeniaszczypta soli225 ml ajerkoniaku100 g sparzonego makuSpos[…]

Pamiętaj o tym, zanim zaczniesz gotować jajka : Jajka przeznaczone do gotowania powinny mieć temperaturę pokojową. Dlatego lepiej nie wyciągać ich w ostatniej chwili z lodówki, tylko pomyśleć o tym godzinę w[…]

Składniki :50 dkg ugotowanych ziemniaków40 dkg białego tłustego sera1 duża cebula2 łyżki masłasólświeżo zmielony pieprznatka pietruszki ( opcjonalnie )Sposób wykonania : Obrane ziemniaki ugotuj do miękkości w[…]

Składniki :50 dkg mąki pszennej2 żółtka5 dkg masła250 ml gorącej wodyszczypta soliSposób wykonania : Mąkę przesiej do większej miski przez sitko. Dodaj sól, żółtka, roztopione masło, wymieszaj drewnianą łyżką[…]

Oponki przygotowane według tego przepisu są puszyste i smaczne. Składniki :3 i 1/2 szklanki mąki pszennej50 dkg białego sera mielonego ( ja użyłem serka Bieluch ) 1/2 szklanki cukru3 całe jajka2 łyżki śmietany[…]

Domowe pączusie są najlepsze. W głębokiej patelni lub rondelku najlepiej z grubym dnem roztapiamy tłuszcz. Najlepiej olej rzepakowy, smalec wieprzowy, a najlepszy będzie smalec gęsi. Tłuszcz rozgrzewamy do temp[…]

Składniki :20 dkg twarogu półtłustego20 dkg zimnego masła 20 dkg mąki pszennej lub orkiszowej białej1 całe jajko1/2 łyżeczki proszku do pieczeniaszczypta soliDodatkowo przygotuj :3 duże jabłka ( najlepiej s[…]

Jajka wkładamy do garnuszka, zalewamy zimną wodą . Garnek przykrywamy pokrywką i stawiamy na ogień. Gdy woda się zagotuje, zakręcamy ogień. Pozostawiamy garnek z jajkami na kuchence przykryty pokrywką na 10 mi[…]

Składniki :3 kg dyni np. Hokkaido ( waga po obraniu )1 kg cebuli1 kg czerwonej papryki1/2 szklanki cukru1/2 szklanki octu jabłkowego1/2 kg koncentratu pomidorowego1 łyżka mielonej czerwonej papryki1 łyżka orega[…]

Składniki :3 kg dojrzałych owoców pigwy1 kg cukrulaska cynamonu cejlońskiego ( opcjonalnie ) Sposób wykonania : Pigwę umyj, osusz. Pokrój na kawałki, usuń gniazda nasienne, pokrój w cienkie plasterki. Pokrojoną[…]

Składniki :1 kg owoców pigwowca japońskiego ( waga po usunięciu pestek )70 – 80 dkg cukruSposób wykonania : Owoce pigwowca umyj, osusz, pokrój na ćwiartki, usuń pestki, pokrój na cieniutkie plasterki. Wsyp do[…]

Składniki :pestki i skórki pozostałe podczas produkcji soku z ciemnych winogron Sposób wykonania : Pestki i skórki mielimy w maszynce przez średnie sitko. Wkładamy do małych słoiczków, ubijamy łyżką . P[…]

Składniki :2,5 kg małych ogórków3 średnie cebule1 puszka ananasa w syropie2 średnie papryki czerwone3 – 4 ząbki czosnku 30 dkg cukru1,5 łyżki soli niejodowanej250 ml octuSposób wykonania : Umyte ogórki ob[…]

Składniki :3 kg mięsistych pomidorów3 marchewki1 korzeń pietruszki1 mały korzeń selera3 słoiczki koncentratu pomidorowego ( 190 g każdy )5 – 6 ząbków czosnku4 łyżki cukru1 łyżka soli niejodowanej1 łyżka mielone[…]

Składniki :3 kg ogórków, 4 cebule3 papryki czerwone70 dkg młodej marchewki3 łyżki soli, 0,5 l wody6 łyżek miodu wielokwiatowego8 ząbków czosnkukilka listków laurowych2 łyżeczki estragonu, 0,25 l octu12 – 15[…]

Składniki :3 kg ogórków

2 duże papryki czerwone

3 cebule

3 – 4 ząbki czosnku

2 łyżki soli niejodowanej

500 ml wody

200 ml octu ( najlepiej winnego )

25 dkg cukru

30 g przyprawy gyros[…]

Posiekany młody koperek. Do suszenia koperku na zimę najlepszy będzie koperek z własnego ogrodu. Na suszenie przeznaczamy młody świeży koper o wysokości około 15 cm. Taki koper ma najwięcej cennych składnikó[…]

Dżem z owoców czarnej porzeczki doskonale smakuje i ma ładny aromat. Możemy go wykorzystać jako nadzienie do naleśników, przekładania ciast, zjeść z kromką chlebka.Składniki :2 kg czarnej porzeczki70 dkg cukru1[…]

Składniki :40 baldachów z kwiatami czarnego bzu2 l płynnego miodu ( np. wielokwiatowego )1 – 2 cytrynySposób wykonania : Kwiaty bzu zbieraj z drzew, które rosną z dala od dróg i zakładów przemysłowych. Zbieramy[…]

Składniki :35 – 40 baldachów kwiatów czarnego bzu1 l wody ( najlepiej źródlanej )1 kg cukru4 cytrynySposób wykonania : Kwiaty bzu zbieraj z drzew, które rosną z dala od dróg i zakładów przemysłowych. Zebrane bal[…]