Składniki :3 kg dyni np. Hokkaido ( waga po obraniu )1 kg cebuli1 kg czerwonej papryki1/2 szklanki cukru1/2 szklanki octu jabłkowego1/2 kg koncentratu pomidorowego1 łyżka mielonej czerwonej papryki1 łyżka orega[…]

Składniki :3 kg dojrzałych owoców pigwy1 kg cukrulaska cynamonu cejlońskiego ( opcjonalnie ) Sposób wykonania : Pigwę umyj, osusz. Pokrój na kawałki, usuń gniazda nasienne, pokrój w cienkie plasterki. Pokrojoną[…]

Składniki :1 kg owoców pigwowca japońskiego ( waga po usunięciu pestek )70 – 80 dkg cukruSposób wykonania : Owoce pigwowca umyj, osusz, pokrój na ćwiartki, usuń pestki, pokrój na cieniutkie plasterki. Wsyp do[…]

Składniki :pestki i skórki pozostałe podczas produkcji soku z ciemnych winogron Sposób wykonania : Pestki i skórki mielimy w maszynce przez średnie sitko. Wkładamy do małych słoiczków, ubijamy łyżką . P[…]

Składniki :2,5 kg małych ogórków3 średnie cebule1 puszka ananasa w syropie2 średnie papryki czerwone3 – 4 ząbki czosnku 30 dkg cukru1,5 łyżki soli niejodowanej250 ml octuSposób wykonania : Umyte ogórki ob[…]

Składniki :3 kg mięsistych pomidorów3 marchewki1 korzeń pietruszki1 mały korzeń selera3 słoiczki koncentratu pomidorowego ( 190 g każdy )5 – 6 ząbków czosnku4 łyżki cukru1 łyżka soli niejodowanej1 łyżka mielone[…]

Składniki :3 kg ogórków, 4 cebule3 papryki czerwone70 dkg młodej marchewki3 łyżki soli, 0,5 l wody6 łyżek miodu wielokwiatowego8 ząbków czosnkukilka listków laurowych2 łyżeczki estragonu, 0,25 l octu12 – 15[…]

Składniki :3 kg ogórków

2 duże papryki czerwone

3 cebule

3 – 4 ząbki czosnku

2 łyżki soli niejodowanej

500 ml wody

200 ml octu ( najlepiej winnego )

25 dkg cukru

30 g przyprawy gyros[…]

Posiekany młody koperek. Do suszenia koperku na zimę najlepszy będzie koperek z własnego ogrodu. Na suszenie przeznaczamy młody świeży koper o wysokości około 15 cm. Taki koper ma najwięcej cennych składnikó[…]

Dżem z owoców czarnej porzeczki doskonale smakuje i ma ładny aromat. Możemy go wykorzystać jako nadzienie do naleśników, przekładania ciast, zjeść z kromką chlebka.Składniki :2 kg czarnej porzeczki70 dkg cukru1[…]

Składniki :40 baldachów z kwiatami czarnego bzu2 l płynnego miodu ( np. wielokwiatowego )1 – 2 cytrynySposób wykonania : Kwiaty bzu zbieraj z drzew, które rosną z dala od dróg i zakładów przemysłowych. Zbieramy[…]

Składniki :35 – 40 baldachów kwiatów czarnego bzu1 l wody ( najlepiej źródlanej )1 kg cukru4 cytrynySposób wykonania : Kwiaty bzu zbieraj z drzew, które rosną z dala od dróg i zakładów przemysłowych. Zebrane bal[…]

Składniki :5 jajek24 dkg cukru25 dkg miękkiej margaryny lub masłaskórka otarta z 2 cytrynsok z 1 cytryny25 dkg mąki pszennej1 czubata łyżeczka proszku do pieczeniacukier puder lub lukier do dekoracji Sposób[…]

Wyszło mi 7,5 słoiczka o pojemności 270 ml . Składniki :600 kwiatów mniszka lekarskiego1 i 1/2 l wody2 kg cukrusok z 2 cytrynSposób wykonania : Kwiaty mniszka zbieramy w pogodny suchy dzień, z łąk, które są[…]

Składniki :1 łyżka mielonego cynamonu ( najlepiej cejlońskiego )1 łyżeczka mielonych goździków1 łyżeczka mielonego kardamonu1 łyżeczka mielonego imbiru1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego1/2 łyżeczki miel[…]

Danie nie tylko na wigilię . Składniki :2 kg kiszonej kapusty ( najlepiej z marchewką )50 dkg grochu łuskanego2 cebule2 łyżki skwarek ze smalcemolej lub smaleckminek całykilka ziaren ziela angielskiegokilka ziaren[…]

Ciasto jest smaczne i wilgotne. Składniki :Miarka to kubeczek 200 ml 3 kubeczki mąki2 kubeczki cukru4 całe jajka1 kubeczek oleju 1/2 kubeczka letniego mleka1/2 kubeczka kawy typu espresso lub innej mocnej kawy do[…]

Składniki na 2 „zajączki” :1 kg karkówki wieprzowej1 kg szynki wieprzowej30 dkg podgardla lub boczku4 jajka całe1 sucha bułka1 średnia cebula6 – 7 ząbków czosnkumajeranek suszonyprzyprawa ziołowa do mięsa mi[…]

Składniki :50 dkg cebuli1 i 1/2 l bulionu warzywnego lub rosołu1 – 2 łyżki masła1 łyżka oliwy z oliwek2 – 3 ząbki czosnkutymianek suszonyziele angielskiekilka ziaren czarnego pieprzu sólpieprz czarny mielonyb[…]

Składniki :około 70 dkg buraków ćwikłowych3 l wody2 marchewki1 korzeń pietruszkikawałek porakawałek selera1 mniejsza cebulakilka ząbków czosnkuziele angielskie2 – 3 listki laurowepieprz czarny całypiepr[…]