Mięciutkie pizzerki jak z piekarni Te pizzerki są miękkie, puszyste i delikatne w środku, a jednocześnie pięknie złociste na brzegach. Sekret tkwi w odpowiednich proporcjach płynów, dobrze przygotowanym cieście[…]

Krachel – tradycyjne marokańskie bułeczki pełne aromatuKrachel to jedna z najbardziej znanych i lubianych marokańskich bułeczek. W Maroku można spotkać je pod różnymi nazwami: Krachel, Qraşel lub Gers. Niezależnie[…]

Domowe kajzerki – lepsze niż ze sklepu, miękkie nawet na drugi dzień Nic nie pachnie tak jak świeżo upieczone domowe bułeczki. Te kajzerki to mój sprawdzony przepis, do którego wracam regularnie – są chrupiące z[…]

Marokański chleb khobz pszenny z semoliną Długo szukałam idealnego przepisu na marokański chleb khobz. Próbowałam wielu wersji znalezionych na różnych blogach kulinarnych, także tych popularnych, jak Smaki Mar[…]

Domowy majonez – prosty, naturalny i lepszy niż sklepowyOd pewnego czasu razem z mężem robimy majonez wyłącznie w domu. To smak, który zna on z rodzinnych stron – prosty, naturalny i bez zbędnych dodatków.[…]

Marokańskie tajine z krewetkami w sosie pomidorowym
Tajine to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni marokańskiej, ale przypominam – bo już wcześniej wspominałam o tym w jednym z postów – tajine to[…]

Tajine z kurczakiem i kalafiorem w marynacie chermoula Tajine z mięsem i kalafiorem w chermouli to jedno z tych dań, które w Maroku spotyka się bardzo często – w domach, małych lokalnych restauracjach i na rodzinn[…]

Hssoua (Belboula) – marokańska zupa z płatków owsianychTo jedna z tych zup, które robi się bardzo szybko, z kilku prostych składników, a są naprawdę pożywne i sycące. W domu często gotujemy ją z mężem na śniad[…]

Hargma – potrawa marokańska z nóżek wołowychOd dawna chciałam przygotować post o hargmie, bo to danie od pierwszego gotowania bardzo mnie poruszyło. Miałam okazję zrobić je sama w domu i wtedy naprawdę zw[…]

Kurczak z cebulką i papryką – aromatyczne danie, które zostało z nami na stałeSą takie potrawy, które pojawiają się w domu zupełnie przypadkiem… i zostają na długo. Ten kurczak z cebulką i papryką ma dla mnie wyjąt[…]

Marynata Chermoula – serce kuchni marokańskiejDzisiaj postanowiłam podać przepis na chermoulę, ponieważ w kuchni marokańskiej trudno znaleźć danie mięsne, warzywne czy rybne, które nie korzysta z tej marynaty. T[…]

Zupa anatolijska (4 łyżki zupy) Ostatnio, przeglądając Instagram, natknęłam się na tradycyjną turecką zupę określaną jako „4 łyżki”. Prosty skład i anatolijski charakter od razu przykuły moją uwagę, dlatego posta[…]

Marokańska sałatka z pomarańczy z cynamonem i wodą z kwiatów pomarańczy Marokańska kuchnia słynie z prostych składników i niezwykłej gry aromatów. Jednym z najlepszych przykładów jest tradycyjna sałatka z pom[…]

Smen – tradycyjne marokańskie masełko fermentowaneTen wpis jest dla mnie bardzo osobisty. Smen znam już od jakiegoś czasu, odkąd zaczęłam poznawać prawdziwą, domową kuchnię marokańską – taką, jaką gotuje się w[…]

Domowy chleb z ziarnami – puszysty, aromatyczny i idealny do masłaNie ma nic lepszego niż pachnący chleb prosto z piekarnika. Nasz domowy chleb z ziarnami to połączenie pełnoziarnistej mąki, pszennej, dyni, sł[…]

Domowa tortilla pszenna – prosty przepis, który warto znaćDomowa tortilla pszenna to jeden z tych przepisów, które raz poznane zostają z nami na zawsze. Potrzebujesz tylko kilku prostych składników, kilkunas[…]

Sałatka z awokado, pomidorów i czerwonej cebuli– idealna na szybkie, zdrowe śniadanieSą takie przepisy, które zachwycają prostotą, a jednocześnie smakiem potrafią wprowadzić w świetny nastrój już od rana. Ta sałat[…]

Felfla Mechwiya – Marokańskie grillowane zielone papryki posypane soląKiedyś mój mąż pokazał mi, jak przygotowuje się te niezwykle proste, szybkie, a jednocześnie wyjątkowo aromatyczne papryki. To była dosłownie ch[…]

Khodra M’chermla – Marokańskie warzywa w chermouli -parowane i zapiekane w ziołowej marynacieMarokańska kuchnia od wieków opiera się na prostych składnikach, intensywnych przyprawach i umiejętnym wykorzysty[…]

Wołowina po marokansku z Fasolką i Ziemniakami -Marqa dyal loubia khadra b l7em.Marokańska kuchnia słynie z aromatycznych przypraw, długiego duszenia i rodzinnych posiłków, które przygotowuje się z sercem.[…]