260 g maślanki (1 szklanka)2 jajka1/4 szklanki oleju (ok. 80 g)200 g mąki (2 szklanki)1 łyżeczka proszku do pieczenia3/4 szklanki ksylitolu lub innego słodziwa2-3 czubate łyżki kakao14 małych śliwek

W osobnych[…]

Jeśli macie ochotę pobrać plik … klik

Czytaj dalej

Kolejny pomysł na wykorzystanie części zakwasu żytniego. Kluski są bardziej wyraziste w smaku. Smakują wybornie z dodatkiem samego masła i soli. Podane ze smażonymi na maśle śliwkami, smakują równie dobrze.[…]

1 szklanka maślanki
1 szklanka mąki
1 jajko
2 miarki odżywki białkowej
1 łyżka kakao
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Wszystkie składniki łączymy dokładnie, aby powstała jednolita ma[…]

Prowadzę zakwas jak Jefrey Hamelman przykazał. A to oznacza, że codziennie odejmuję część przygotowywanego zakwasu. Nie chcę go marnować, więc wykorzystuję do codziennych wypieków i innych dań.

150 g zakwasu ży[…]

2 większe brzoskwinie1 łyżeczka masłaszczypta soli i cynamonu1 łyżka ksylitoluok. 50 ml wody

Brzoskwinie kroimy na mniejsze kawałki. W rondelku topimy masło i podsmażamy na nim brzoskwinie. Dodajemy przypraw[…]

4 porcje:

500 g mięsa mielonego z piersi indyka200 g kaszy kuskus50 sera parmezan, tartego drobno1 łyżeczka soli1 łyżeczka pieprzu ziołowego lub mielonej kolendry1 łyżeczka tymianku400 g przecieru pomidor[…]

Jaki jest Wasz sprawdzony przepis na omlet? Ja mam kilka, ale ten robię najczęściej. Omlet biszkoptowy.

2 jajka1 łyżka (płaska) mąki, dowolnejszczypta soliłyżeczka ksylitolu

Oddzielam żółtka od białek. Bia[…]

500 g papryki czerwonej250 g ziemniaków2 łyżki oleju rzepakowegołyżeczka mielonej kolendryłyżeczka soliszczypta chillimozzarella do podania

Paprykę przekrawamy na połówki, usuwamy gniazda nasienne, przekłada[…]

70 g (0,5 szklanki) mąki kokosowej220 g (ok. 1,5 szklanki) mąki orkiszowej jasnej2 łyżeczki proszku do pieczenia120 g ksylitolu2 jajka150 ml mleka, może być roślinne100 g (ok. 80 ml) oleju oleju rzepak[…]

Zupa powstała z potrzeby użycia kilku różyczek kalafiora i całej jego łodygi. Zatem dodając kalafior możecie dodać to, co zostaje Wam po odłamaniu/odcięciu różyczek.W wersji wegańskiej ser można zastąpić wyrob[…]

4 porcje:400-500 g mięsa z piersi kurczaka1 szklanka mleka lub napoju ryżowego1 lekko czubata łyżka mąki jasnej pszennej lub orkiszowej1 cytryna2 małe szalotki2 ząbki czosnku2 łyżki oleju rzepakowegosól i pieprz zi[…]

600 g ziemniaków400 g cukinii1 jajko50 g skrobi ziemniaczanej150 g płatków owsianych błyskawicznychczosnek (3 ząbki) i/lub cebula (1 mała)1 łyżeczka soli1/4 łyżeczki pieprzugarść natki pietruszki (ok. 1/2[…]

12 porcji:200 g mielonych migdałów40 g wiórków kokosowych1 łyżeczka proszku do pieczenia50 g ksylitolu3 jajka1 mniejszy banan1/2 jabłka, ok. 100 gok. 100 g świeżego ananasaszczypta soliW misce mieszamy suche sk[…]

4 porcje:2 małe cukinie (ok. 500 g)1,5 szklanki zielonego groszku, może być mrożony (ok. 250 g)5 garści listków bazylii (ok. 20 g)1/2 cytryny2-3 ząbki czosnku2 łyżki oliwy (ok. 20 g)sól i pieprz do smakufeta[…]

2 porcje:
100 g kaszy kuskus
2 pomidory
2 ogórki gruntowe
1 czerwona cebula
1 cytryna
1 pęczek natki pietruszki
przyprawy: sól, kumin

Kuskus doprawiamy solą i kuminem. Zalewamy wrzątkiem i odst[…]

250 g serka ricotta100 g białej czekolady80 g kruchych ciastek150 g truskawekCzekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy partiami serek ricotta i mieszamy dokładnie. Na dno szklanek kruszymy herbatniki. Wyk[…]

Ja uwielbiam z truskawkami, ale dla tradycjonalistów – z pomidorem smakuje równie dobrze. Ja preferuję bób bez łupinek, ale nie upieram się 🙂

1 porcja:100 g ugotowanego bobu1 ugotowany ziemniak1 jajko, ugotowa[…]

400 g mąki orkiszowej typ 70015 g świeżych drożdży (lub 7g instant)1,5 łyżeczki soli1 łyżeczka miodu120 ml ciepłego mleka175 ml ciepłej wodyDrożdże wraz z miodem rozpuszczamy w ciepłym mleku.W dużej misce mieszamy[…]

450 g twarogu chudego180 g truskawek1 jajko280 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej 80 g skrobi ziemniaczanejszczypta soli

Truskawki miksujemy przy użyciu blendera. Twaróg zagniatamy z jajkiem. Dodajemy tru[…]