Jeżeli tak, jak ja, przed Świętami wpadacie w szał, wykupując wszystkie tematyczne słodycze i nie wiecie, co później z nimi zrobić, to mam pewien pomysł! Przetapianie Wielkanocnych zajączków, żeby wykorzystać[…]

Gdy tylko kupiłem kilogramowe wiaderko pasty pistacjowej do cannoli, już wiedziałem, że na tych sycylijskich słodkościach się nie skończy. Od razu zaplanowałem sobie przygotowanie sernika oraz mazurka na nadchodz[…]

Dzisiaj przychodzę z kolejną propozycją dla wszystkich miłośników solonego karmelu w sam raz na Wielkanocny stół. Powitajcie obłędny sernik z solonym karmelem! Upiekłem go w kąpieli wodnej, dzięki czemu jest c[…]

Pamiętacie babkę maślaną z kruszonką, na którą przepis podałem Wam dwa lata temu? Od tego czasu jest to zdecydowanie moja ulubiona wielkanocna baba. Upiekłem ją już wiele razy, nawet bez specjalnej okazji i z[…]

Pogoda płata nam figle i zamiast długo oczekiwanej wiosny mamy znów zimową aurę. Dlatego ku poprawie nastroju proponuję przygotować to obłędnie czekoladowe brownie z solonym karmelem i orzechami laskowymi. Tego poł[…]

Poprzedni przepis na buraczane krokiety z boczniakami tak bardzo przypadł Wam do gustu, że postanowiłem podzielić się jeszcze jednym pomysłem na podobne danie zainspirowane przystawką z bistra Młoda Polska. Tym raz[…]

Kilka dni temu obiecałem Wam nowe przepisy z kiszoną kapustą po koreańsku w roli głównej i aby nie być gołosłownym oto jeden z nich. Na pierwszy ogień idzie prosty ramen stir-fry z kimchi i krewetkami. O moim uwie[…]

Nieprzerwanie od kilku lat kimchi to moja największa kulinarna miłość. Właściwie nie wiem, jak to się stało, bo nigdy nie byłem fanem kiszonek; nawet rodzime ogórki czy kapustę jadałem w zasadzie od święta i ni[…]

Nie znam nikogo, kto nie lubiłby ciepłego pieczywa z czosnkowym masłem. To jedna z tych najprostszych i niezwykle uzależniających rzeczy, która smakuje wspaniale bez względu na okoliczności. Zwykle w ten sposób[…]

Z okazji Dnia Kobiet przygotowałem dla Was kolejne desery typu entremets. Tym razem postawiłem na bardzo klasyczne połączenie wiśni i czekolady, którą odmieniłem tutaj prawie przez wszystkie przypadki. Te eleganc[…]

Polenta to idealny zimowy comfort food. Gęsta i sycąca kaszka kukurydziana ugotowana z odrobiną soli i masła smakuje znakomicie sama w sobie i nie potrzebuje zbyt wyszukanego towarzystwa. Dla mnie to taka wyt[…]

Po tłustoczwartkowych szaleństwach myślę, że każdemu z nas przyda się mała dieta. Ale to wcale nie oznacza, że trzeba rezygnować z ciast i deserów, a mój dzisiejszy przepis jest na to najlepszym dowodem. P[…]

Semlor to szwedzka odpowiedź na nasz Tłusty Czwartek, chociaż w tym północnym kraju zwykło się świętować nieco później, bo dopiero w Ostatki (szw. fettisdag), czyli dzień przed Środą Popielcową. Mimo że tradycj[…]

Te pączki z kajmakiem i solonym karmelem usmażyłem po raz pierwszy w zeszłym roku i postanowiłem już dłużej nie czekać i podzielić się z Wami tym wyjątkowym przepisem. W końcu grzechem byłoby jego dłuższe ukryw[…]

Aby z tradycji stała się zadość z okazji kolejnej okrągłej rocznicy blogowania (już 8.) mam dla Was małą niespodziankę – przepis na kolejny wyjątkowy deser. Powitajcie entremet z mango i kokosem, czyli delikat[…]

Nie da się ukryć – desery z pistacjami to moja szczególna słabość. Od bliskowschodniej baklavy przez kremowe włoskie gelato, aż po słynne chrupiące sycylijskie cannoli. Gdy podczas podróży widzę, którykolwiek z[…]

Walentynkowa rolada biszkoptowa z kremem z białą czekoladą i galaretką to prosty przepis na czarujące ciasto w sam raz na jutrzejsze święto zakochanych. Chociaż tak naprawdę nie potrzeba żadnej specjalnej okazji, ż[…]

Zimą niesłychanie brakuje mi wszystkich sezonowych warzyw, pod którymi uginają się stragany w trakcie lata. Jednakże wcale nie oznacza to, że o tej porze roku nie można ugotować wspaniałych kolorowych posiłków.[…]

Sądzę, że każdemu z nas w środku zimy brakuje słońca, a niekończąca się pandemia i utrudnione wyjazdy sprawiają, że odczuwa się go jeszcze bardziej. Jak sobie radzić w tej sytuacji? Najlepiej poprawiać sob[…]

W swojej kuchni staram się niczego nie marnować. Dlatego zwykle zakupy realizuję na bieżąco i planuję codzienne posiłki z wyprzedzeniem. Jednakże czasami zdarza mi się kupić czegoś za dużo albo nie zdążyć, wyko[…]