Picarones to słynne peruwiańskie pączki, które przygotowuje się z dyni i batatów. Tradycyjnie można je kupić na wielu tamtejszych ulicznych straganach. Ich powstanie datuje się na czasy Wicekrólestwa Peru, kiedy to hiszpańscy osadnicy spopularyzowali sposób smażenia potraw na głęboki oleju. Picarones są odpowiedzią na hiszpańskie pączki buñuelos, jednakże ich sposób