Ogólnie nie jestem wielkim fanem słodkich obiadów – zdecydowanie wolę te na wytrawnie. Jednakże dla knedli ze śliwkami robię wyjątek. Chociaż raz w sezonie na te owoce muszę je zrobić. Tradycyjnie w większości p[…]

Ostatnio gdy kupowałem tony pomidorów w moim zaprzyjaźnionym zieleniaku sprzedawczyni poleciła mi podać je z sosem narsharab. W pierwszej chwili przetarłem oczy ze zdumienia, bo zupełnie nie słyszałem o tym doda[…]

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na eleganckie tartaletki z malinami i czekoladą, które będą się prezentować niczym z najlepszej francuskiej cukierni. Przygotowałem je z klasycznego kruchego ciasta z dodatki[…]

Dzisiaj przygotowałem dla Was wyjątkowy przepis na przepyszne wrapy z chrupiącą wieprzowiną tonkatsu, awokado i warzywami. Ten wyjątkowy japońsko-meksykański miks smaków z pewnością zachwyci wszystkich miłośników[…]

Jak powszechnie wiadomo, najlepszą metodą na wykorzystanie białek zalegających w lodówce jest zrobienie bezy! Nie inaczej było u mnie tym razem. Chociaż nie potrzebuję specjalnej zachęty do bezowych deserów,[…]

Na działce mojej Mamy jeżyny tak obrodziły w tym roku, że praktycznie codziennie dostaję solidne wiaderko tych owoców. Dlatego już trochę nie wiedząc, co z nimi zrobić, postanowiłem wykorzystać je do ciast i des[…]

Jackfruit to idealny wegański zamiennik mięsa. Owoc chlebowca w sam sobie nie ma żadnego określonego smaku, chociaż mnie przypomina nieco mało dojrzałe liczi. Dzięki temu genialnie chłonie smaki przypraw i możemy s[…]

Taorrmina to zdecydowanie jedno z najchętniej odwiedzanych miejsc na Sycylii. To malowniczo położone na wzgórzach przy samym brzegu morza miasteczko działa niczym magnes i przyciąga. Trudno się dziwić, bo Taormin[…]

Po powrocie z Sycylii marzyłem o doskonałych ravioli z ricottą, miętą i pesto pistacjowym, które miałem okazję spróbować w Locanda Del Collegio w Syrakuzach. Oczywiście przygotowałem je na swój sposób, korz[…]

Savoca to niewielkie miasteczko położone w górach pomiędzy Taorminą a Messyną. Gdyby nie fakt, że kręcono w nim w 1971 roku sceny z Ojca Chrzestnego, zapewne o tej ledwie dwutysięcznej mieścinie nikt by nie słysz[…]

Wybierając się na wschodnią część Sycylii, Syrakuzy z pewnością znajdą się na Waszej podróżniczej liście i zdecydowanie warto tam się wybrać. To miasto ma niepowtarzalny klimat i można tam naprawdę przyjemnie odpoc[…]

Obok cannoli granita to moja największa sycylijska miłość. Podczas pobytu nie było dnia, podczas którego nie rozkoszowałbym się tym cudownie chłodzącym sorbetem. Nie bez powodu ująłem ją na mojej liście 10 rz[…]

Katania to drugie największe miasto na Sycylii po Palermo. Jej położenie przy zatoce u podnóża czynnego wulkanu robi ogromne wrażenie. Chociaż w przeciwieństwie do Palermo nie zachwyca ona od pierwszej chwili.[…]

Pasta con le sarde, czyli sycylijski makaron z sardynkami to sztandarowe danie tamtejszej kuchni. Będąc na Sycylii, po prostu trzeba go spróbować! Ale nawet bez dalszych podróży można ten pyszny makaron przygo[…]

Po raptem czterech dniach spędzonych w Palermo stwierdziłem, że z tym miastem łączy mnie love-hate relationship. Były momenty, że zachwycałem się jego niepowtarzalnym klimatem, kuchnią, czy piękną (miejscami)[…]

Sezon na truskawki mógłby trwać dla mnie przez cały rok, a i tak byłoby to pewnie za krótko! Dlatego, póki jeszcze w środku lata smakują tak dobrze, postanowiłem przygotować dla Was nowe ciacho z ich wykorzysta[…]

Sycylijskie cannoli to moja ogromna słabość. Te chrupiące rurki z nadzieniem z sera ricotta i kandyzowanymi owocami pokochałem jeszcze na długo przed wyjazdem na Sycylię. Próbowałem ich dotychczas w różnych[…]

O miejscowych targach pisałem Wam już w przewodniku 10 rzeczy, które każdy foodie musi zrobić na Sycylii. Jednakże czas przyjrzeć się im bliżej, bo mają one tak wiele do zaoferowania, że zasługują na osobny wpis.[…]

Wprawdzie w sycylijskiej kuchni na próżno szukać potraw z ryżem (w przeciwieństwie do północy Włoch, w których króluje risotto), to jednak mieszkańcy tej wyspy upodobali sobie jedno danie, bez którego nie można m[…]

Sycylia była moim małym podróżniczym marzeniem już od dawna i niezmiernie cieszę się, że udało się je w końcu spełnić, bo to czego doświadczyłem tam na miejscu absolutnie przebiło moje wszelkie wyobrażenia czy[…]