O tym, jak ważne w diecie każdego z nas są tłuszcze, wie zapewne każdy. Jednakże niewielu z nas zwraca uwagę na odpowiednie ich proporcje. Szczególnie że w dobie przetworzonego jedzenia ilość kwasów tłuszczowych nasyconych w naszej diecie jest zwykle zbyt wysoka. Znajdziemy je w większości produktów pochodzenia zwierzęcego i olejach