Wieprzowina po syczuańsku to jedno z moich ulubionych dań rodem z chińskich barów. Jest lekko słodkie, delikatnie kwaśne z wyczuwalną nutą chili. To połączenie trzech smaków z delikatną, wręcz rozpływającą się w ustach wieprzowiną jest szalenie uzależniające. Ciężko jest jednak znaleźć jeden oryginalny przepis na to danie, bowiem jak zauważyłem,