Ciasto 3 Bit bez pieczenia to popularny deser warstwowy, który łączy słodki kajmak, delikatny krem budyniowy oraz puszystą bitą śmietanę. Podstawą są klasyczne herbatniki, które oddzielają poszczególne masy i po schłodzeniu nabierają przyjemnej miękkości. Wierzch zdobi starta gorzka czekolada, przełamująca słodycz karmelowego nadzienia. To propozycja dla osób, które lubią kremowe ciasta, ale nie chcą przygotowywać biszkoptu ani korzystać z piekarnika. Deser dobrze sprawdzi się na święta, imieniny i rodzinne spotkania przy kawie.
Herbatniki i słodka masa kajmakowa
Podstawą ciasta są prostokątne herbatniki pszenne, najlepiej klasyczne lub maślane. Tworzą one trzy warstwy oddzielające kremowe dodatki. Podczas chłodzenia stopniowo miękną, dzięki czemu gotowy przekładaniec można wygodnie pokroić.
Pierwszą warstwę nadzienia stanowi masa kajmakowa o intensywnym karmelowym smaku. Jej gęsta konsystencja dobrze komponuje się z delikatnymi herbatnikami i stanowi charakterystyczny element ciasta 3 Bit.
Waniliowy krem budyniowy z masłem
Środkową część deseru wypełnia gładki krem przygotowany z budyniu waniliowego, mleka i masła. Dodatek ekstraktu waniliowego podkreśla jego aromat.
Krem jest aksamitny, odpowiednio gęsty i dobrze utrzymuje kolejne warstwy. Jego łagodniejszy smak równoważy intensywną słodycz kajmaku, a jednocześnie nadaje ciastu przyjemną, kremową konsystencję.
Bita śmietana i czekoladowe wykończenie
Wierzch przekładańca pokrywa puszysta bita śmietana z dodatkiem cukru pudru. Niewielka ilość żelatyny pomaga utrzymać jej stabilność, dzięki czemu deser zachowuje estetyczny wygląd po pokrojeniu.
Całość wykańcza starta gorzka czekolada. Ciasto wymaga przynajmniej czterech godzin chłodzenia, jednak najlepiej przygotować je dzień wcześniej. Po nocy w lodówce herbatniki są odpowiednio miękkie, a wszystkie warstwy dobrze się łączą. To wygodny deser na okazje, kiedy słodki poczęstunek warto przygotować z wyprzedzeniem.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS
