Ciasto czekoladowe na kefirze to prosty domowy wypiek o intensywnym kakaowym smaku i przyjemnie wilgotnej strukturze. Jego dużą zaletą jest nieskomplikowany skład – podstawę tworzą mąka pszenna, jajka, kakao, cukier, olej oraz kefir. Ten ostatni sprawia, że ciasto pozostaje miękkie i delikatne również po wystudzeniu. Całość uzupełnia polewa z mlecznej czekolady i śmietanki oraz płatki migdałów, które dodają lekkiej chrupkości. To propozycja zarówno na zwykły podwieczorek, jak i deser przygotowywany na rodzinne spotkanie.
Kefir nadaje ciastu wilgotności
Dodatek kefiru ma duży wpływ na konsystencję gotowego wypieku. Dzięki niemu kakaowe ciasto jest miękkie, wilgotne i nie wysycha szybko. Jednocześnie jego struktura pozostaje lekka i przyjemna.
Do masy dodawany jest również olej, który dodatkowo pomaga zachować odpowiednią wilgotność. Nie potrzeba tutaj kremu ani przełożenia – samo ciasto po upieczeniu jest wystarczająco miękkie i wyraziste.
Mocno kakaowy smak i czekoladowa polewa
Za czekoladowy charakter wypieku odpowiada spora ilość kakao. Gotowe ciasto zostaje dodatkowo pokryte polewą przygotowaną z mlecznej czekolady i śmietanki kremówki.
Na wierzchu pojawiają się płatki migdałów. Są prostą dekoracją, a jednocześnie wprowadzają delikatnie chrupiący element, który dobrze kontrastuje z miękkim wnętrzem.
Proste ciasto do kawy i herbaty
Ciasto czekoladowe na kefirze nie wymaga skomplikowanych technik cukierniczych. Samo przygotowanie masy zajmuje około 10 minut, a pieczenie około 40 minut. Wypiek przygotowywany jest w kwadratowej formie o wymiarach 24 × 24 cm.
Po wystudzeniu można pokroić go w niewielkie kwadratowe porcje. Dzięki polewie i migdałom nie wymaga już dodatkowego dekorowania. Dobrze sprawdzi się jako codzienny deser, słodki dodatek do kawy albo nieskomplikowane ciasto na weekend.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS
