Puszysty biszkopt czekoladowy, delikatna pianka z kawałkami brzoskwiń i aksamitna polewa czekoladowa – takie połączenie trudno przeoczyć! 🍑 Ciasto jest kremowe, przyjemnie wilgotne i pięknie prezentuje się po przekrojeniu. Owocowa warstwa świetnie przełamuje smak czekolady, dzięki czemu każdy kawałek smakuje naprawdę wyjątkowo.
Puszysty biszkopt czekoladowy nasączony sokiem brzoskwiniowym
Podstawą ciasta są dwa blaty biszkoptu przygotowanego z jajek, cukru, mąki pszennej i ciemnego kakao. Dzięki dobrze ubitej masie jajecznej wypiek ma lekką, puszystą strukturę.
Oba blaty nasącza się sokiem z brzoskwiń z puszki. Dzięki temu biszkopt zyskuje wilgotność oraz delikatną owocową nutę, która dobrze komponuje się z czekoladą.
Pianka brzoskwiniowa ze śmietanką i serkiem homogenizowanym
Najważniejszą warstwą deseru jest pianka przygotowana z ubitej śmietanki kremówki, serka homogenizowanego i galaretki brzoskwiniowej. Ma delikatny, kremowy smak i lekką konsystencję.
W masie znajdują się również kawałki brzoskwiń z puszki, które nadają jej soczystości i owocowej słodyczy. Galaretka pomaga ustabilizować piankę, dzięki czemu dobrze utrzymuje się ona pomiędzy biszkoptowymi blatami.
Ciasto z brzoskwiniami i polewą czekoladową
Wierzch przekładańca pokrywa polewa przygotowana z gorzkiej lub mlecznej czekolady, śmietanki kremówki i niewielkiego dodatku oleju. Jej gładka konsystencja stanowi apetyczne wykończenie deseru.
Ciasto można dodatkowo udekorować bitą śmietaną, startą czekoladą i kawałkami brzoskwiń. Połączenie kakaowego biszkoptu, owocowej pianki i czekoladowego wierzchu sprawia, że deser prezentuje się szczególnie efektownie po przekrojeniu.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS
