Na spód:- 100g daktyli- 100g słonecznikaDaktyle zalać 4-5 łyżkami wody i zostawić do namoknięcia. Lekko odcisnąć i zmiksować ze słonecznikiem. Foremkę wysmarować minimalną ilością dowolnego tłuszczu. Wyłożyć masą.<br[…]

Składniki:- 200g seitanu- 250g przecieru pomidorowego- jedna duża marchewka- pół szklanki zielonego groszku- pół puszki białej fasoli- sól, pieprz, sos sojowy, słodka papryka, pieprz cayenneMarchew pokroić w drobną[…]

Na farsz:- 250g brokuła- 50g orzechów włoskich- 90g wędzonego tofu- sól, pieprz ziołowyBrokuł i orzechy zalać niewielką ilością wody i dusić aż warzywo zmięknie. Odcedzić. Zblendować z pozostałymi składnikami na[…]

Składniki:- szklanka niesłodzonego mleka sojowego- szklanka oleju- 1,5 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny- 4-5 płaskich łyżeczek musztardy- sólMleko z solą i octem/sokiem z cytryny blendujemy około 3 minuty.[…]

Wersja 1:- 300g kiszonej kapusty- 400-500g pieczarek- sól, pieprz, mielony kminek, zioła prowansalskie, łyżka sosu sojwoegoKapustę drobno posiekać, pieczarki pokroić w kostkę. Wrzucić na patelnię na niewielką ilość[…]

Składniki:- 250g maku- 100g orzechów włoskich- 50g żurawiny- 100g rodzynek sułtańskich drobnych- szklanka daktyli- 50g suszonych śliwek – 4-5 łyżek cukru pudruMak sparzyć i gotować przez pół godziny. Przecedzić[…]

Składniki:4 szklanki mąki2 szklanki mleka sojowego1 szkalanka cukru4 dojrzałe banany2 łyżki oliwy z oliwek4 kopiaste łyżeczki proszku do pieczeniakropelki czekoladowe do dekoracjiWszystkie składniki zmiksować na[…]

Składniki:- 350g ugotowanych ziemniaków- 100-150g kapusty kisoznej- 80g słonecznika- sól, pieprzZiemniaki ubijamy na jednolitą masę i mieszamy z solą i pieprzem. Kapustę trzeba lekko przesiekać (ważne) i odcisnąć z[…]

Kolejna edycja Wegańskiej Kuchni Społecznej tym razem w kolorach i smakach jesieni. Spotykamy się po raz pierwszy w Królestwie. Nowe miejsce ale wciąż ta sama przyjemna i pyszna atmosfera. Idealne miejsce na[…]

Na ciasto:szklanka kaszy mannyszklanka mąki 1/2 szklanki cukru2/3 szklanki olejuNa nadzienie:1,3-1,5 kg gruszek (po wyjęciu gniazd)50g cukru1/3 szklanki czerwonego winaSkładniki na ciasto dokładnie wymieszać.[…]

Składniki:4 duże czerwone paprykipół małego bakłażana3-5 ząbków czosnkuoliwa sól, pieprzPapryki przekroić na pół, wyciąć środki. Bakłażana pokroić na grube plastry. Warzywa skropić oliwą, posolić, ułożyć w blaszce[…]

Składniki:150g orzechów ziemnych niesolonych40g płatków owsianych50g cukru50g mąkiłyżka oleju kokosowegojeden dojrzały bananWszystkie składniki zmielić na masę w robocie. Formować małe kulki i rozpłaszczać je na[…]

Składniki:2 kolby kukurydzy5 dużych marchewek2 czerwone cebuleok 20cm porawarzywna kostka na wywarpo płaskiej łyżeczce: sól, wędzona ostra papryka, mielony imbirokoło 2 litry wodyMarchew obrać. Kukurydzę odkroić z[…]

Czas najwyższy na kolejną edycję! Po dwumiesięcznej przerwie wracamy do ogrodu Drzwi Zwanych Koniem, gdzie po raz 31 będziemy dzielić się wegańskimi potrawami. Wrzesień to czas zbierania plonów zatem okres[…]

Składniki:2 spore ziemniakijedna marchewkaszklanka ugotowanej czerwonej soczewicyduża cebulapęczek pietruszkinieduża cukinia3-4 nieduże pomidory200ml przecieru pomidorowegosól, pieprz, mielony kminek, wędzona[…]

Składniki:pół główki średniej kapustyok 1/3 – 1/2 szklanki mąki1/3 szklanki płatków owsianychsól, pieprzmielony kminek, cynamon, wędzona papryka (ok. 1/2 łyżeczki każdego) Kapustę zetrzeć na małych oczkach. Zasypać[…]

Kolejne miejsce na wegańskiej mapie Katowic. Botanika to wegetariańsko-wegańska restauracja w centrum miasta (okolice Wydziału Filologicznego UŚ). Od początku uwagę zwraca świetnie urządzone wnętrze pełne zieleni i[…]

Składniki:235g mąki120g daktyli50g płatków owsianychszklanka ugotowanej zielonej soczewicy5 łyżek oliwy z oliwek2/3 szklanki wody60g rodzynek5 kopiastych łyżek borówek3 łyżki kakaołyżeczka proszku do pieczenia <br[…]

Składniki:100g makaronu soba15dag rydzówłyżka oliwy z oliwekjedna malutka lub pół średniej cebuliłyżeczka suszonych pomidorówłyżeczka pestek dyninieduży pomidor (zagryzany jako dodatek dobrze przełamuje smak[…]

Składniki:100g kaszy gryczanej90g wędzonego tofukopiasta łyżka suszonych płatków czosnkułyżeczka płatków drożdżowychłyżeczka mielonego siemienia lnianego sól, pieprzdodatkowo:2 bułkitopiący się wegański sersezonowe[…]