Pizzerinki z batata to ciekawa alternatywa dla klasycznych mini pizz. Zamiast tradycyjnego ciasta ich podstawę stanowią grube plastry słodkiego ziemniaka, które po podpieczeniu stają się miękkie, ale nadal zachowują swój kształt. Na wierzchu pojawiają się dobrze znane pizzowe dodatki: sos pomidorowy, pieczarki, cebula, pomidor, mozzarella i oregano. Połączenie naturalnej słodyczy batata z wytrawnymi warzywami i ciągnącym się serem sprawia, że powstaje proste danie odpowiednie na obiad, kolację lub ciepłą przekąskę.
Batat zamiast klasycznego spodu
Plastry batata mają około centymetra grubości i przed dodaniem pozostałych składników są podpieczone. Dzięki temu zdążą odpowiednio zmięknąć, a jednocześnie nie rozpadają się podczas późniejszego zapiekania.
Batat ma lekko słodki smak, który dobrze komponuje się z kwaśniejszym sosem pomidorowym oraz wytrawnymi dodatkami. Taki spód nie wymaga wyrabiania ani wyrastania ciasta drożdżowego.
Pieczarki, pomidor i mozzarella
Podpieczone krążki pokrywa się passatą lub sosem pomidorowym, a następnie układa na nich cebulę, pieczarki i świeżego pomidora. Pieczarki oraz cebula są wcześniej podsmażane, dzięki czemu pozbywają się nadmiaru wilgoci i nabierają intensywniejszego smaku.
Całość przykrywa starta mozzarella. Podczas zapiekania ser roztapia się i lekko rumieni, a oregano nadaje pizzerinkom charakterystycznego aromatu.
Pomysł na lekki obiad lub kolację
Pizzerinki najlepiej smakują bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika, kiedy mozzarella jest jeszcze gorąca i ciągnąca. Można podawać je samodzielnie albo uzupełnić świeżą rukolą, bazylią czy ulubionym sosem.
To także wygodna propozycja na ciepłą przekąskę. Bataty i dodatki można przygotować wcześniej, a pizzerinki złożyć i zapiec dopiero przed podaniem.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS
ZOBACZ PRZEPIS