Szarlotka z orzechową kruszonką i krówkami to jesienna wersja klasycznego ciasta z jabłkami, wzbogacona o chrupiące orzechy włoskie i słodką polewę krówkową. Kruche ciasto, aromatyczne jabłka z cynamonem oraz orzechowy wierzch tworzą połączenie pełne różnych smaków i struktur. Całość dopełnia karmelowa polewa przygotowana z krówek, która nadaje wypiekowi bardziej deserowego charakteru. To ciasto dobrze sprawdzi się do popołudniowej kawy, na weekendowy podwieczorek czy rodzinne spotkanie.
Kruche ciasto z jabłkami i cynamonem
Podstawą szarlotki jest kruche ciasto, które znajduje się zarówno na spodzie, jak i na wierzchu wypieku. Pomiędzy jego warstwami kryją się starte jabłka doprawione brązowym cukrem i cynamonem.
Podczas pieczenia owoce miękną i stają się soczyste, a cynamon nadaje im charakterystycznego, jesiennego aromatu. Lekko kwaskowe jabłka dobrze równoważą słodycz pozostałych dodatków.
Orzechowa kruszonka dodaje chrupkości
Wierzchnia część kruchego ciasta zostaje wzbogacona posiekanymi orzechami włoskimi i brązowym cukrem. Dzięki temu po upieczeniu powstaje rumiana, chrupiąca warstwa o wyraźnie orzechowym smaku.
Orzechy dobrze komponują się zarówno z jabłkami, jak i cynamonem. Jednocześnie sprawiają, że szarlotka różni się od klasycznych wersji przykrytych jedynie kruchym ciastem lub tradycyjną kruszonką.
Polewa krówkowa dopełnia smak szarlotki
Po upieczeniu ciasto pokrywa gęsta polewa przygotowana z krówek i śmietanki. Jej mleczno-karmelowy smak tworzy ciekawy kontrast z owocową warstwą i chrupiącymi orzechami.
Szarlotkę najlepiej kroić po całkowitym wystudzeniu, kiedy poszczególne warstwy się ustabilizują. Połączenie jabłek, cynamonu, orzechów włoskich i krówek sprawia, że klasyczne jesienne ciasto nabiera bardziej wyrazistego i nieco nietypowego charakteru.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS
