Klasyczna szarlotka z kratką to jeden z najbardziej lubianych domowych wypieków. Delikatne, maślane ciasto, soczyste nadzienie jabłkowe i charakterystyczna kratka na wierzchu tworzą deser, który doskonale pasuje do popołudniowej kawy lub herbaty. W tej wersji szarlotka przygotowywana jest w tortownicy, dzięki czemu ma efektowny, okrągły kształt i wysoką warstwę jabłek. To propozycja na rodzinne spotkania, weekendowe pieczenie oraz jesienne dni, kiedy świeże jabłka są szczególnie aromatyczne.
Kruche ciasto na szarlotkę z dodatkiem śmietany
Podstawą wypieku jest kruche ciasto przygotowane z mąki pszennej tortowej, zimnego masła, jajek, cukru pudru, cukru waniliowego i kwaśnej śmietany. Dodatek śmietany sprawia, że ciasto jest delikatne i przyjemne w smaku.
Charakterystycznym elementem szarlotki jest dekoracyjna kratka ułożona z cienkich pasków ciasta. Podczas pieczenia nabiera złocistego koloru, a jednocześnie pozwala zobaczyć znajdujące się pod nią jabłkowe nadzienie.
Prażone jabłka – soczyste i aromatyczne nadzienie
Do przygotowania szarlotki szczególnie dobrze nadają się jabłka odmiany szara reneta. Ich lekko kwaskowy smak doskonale równoważy słodycz kruchego ciasta.
Jabłka są ścierane na tarce i prażone do miękkości. Dodatek mąki ziemniaczanej pomaga zagęścić nadzienie, dzięki czemu po upieczeniu łatwiej pokroić szarlotkę na równe porcje.
W zależności od słodyczy owoców można dodać cukier oraz cynamon, który nadaje deserowi przyjemny, korzenny aromat.
Domowa szarlotka z kratką na każdą okazję
Szarlotka pieczona w tortownicy prezentuje się bardzo apetycznie. Wysoka warstwa jabłek otoczona kruchym ciastem sprawia, że każdy kawałek jest wilgotny, delikatny i pełen owocowego smaku.
Po wystudzeniu wierzch można oprószyć cukrem pudrem. Ciasto świetnie smakuje zarówno lekko ciepłe, jak i całkowicie wystudzone.
To sprawdzony pomysł na domowy deser bez skomplikowanych dodatków. Połączenie maślanego ciasta i prażonych jabłek sprawia, że klasyczna szarlotka z kratką pozostaje ponadczasowym wypiekiem.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS
