Rustykalny chleb z chia i trzech mąk to wypiek, który wygląda prosto, ale po przekrojeniu widać, że nie jest to zwykły bochenek. Ma wyraźną strukturę, lekko nieregularne dziurki i chrupiącą skórkę, która od razu kojarzy się z domowym pieczeniem.
Mieszanka mąk robi różnicę
Połączenie trzech rodzajów mąki daje ciekawy efekt. Chleb nie jest ani zbyt lekki, ani ciężki – ma konkretną strukturę, ale nadal dobrze się go je. W środku jest miękki i sprężysty, a skórka przyjemnie chrupie.
Dodatek mąki pełnoziarnistej i żytniej sprawia, że smak jest bardziej wyrazisty niż w klasycznym chlebie pszennym. Nie jest to jednak ciężki, zbity wypiek – wszystko jest dobrze wyważone.
Chia jako mały, ale ważny dodatek
Nasiona chia nie dominują, ale robią swoje. Delikatnie zmieniają strukturę miękiszu i dodają lekkiej „wilgotności”, dzięki czemu chleb nie wysycha tak szybko.
To taki detal, który nie rzuca się od razu w oczy, ale czuć różnicę podczas jedzenia. Dzięki temu bochenek jest ciekawszy niż zwykły domowy chleb.
Chleb, który pasuje do wszystkiego
Ten wypiek sprawdza się zarówno na śniadanie, jak i do obiadu czy kolacji. Dobrze smakuje z masłem, serami, ale też z czymś konkretnym, jak pasta czy wędlina.
To jeden z tych chlebów, które warto mieć pod ręką – prosty, konkretny i bardzo smaczny. Bez zbędnych dodatków, za to z porządnym efektem.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS