Szyszki to pomysł na kotlety mielone z piekarnika, które wyróżniają się nietypowym wyglądem. Owalne porcje przyprawionego mięsa przykryte są cienkimi plasterkami ziemniaków ułożonymi na zakładkę, tak aby przypominały łuski szyszki. Podczas pieczenia ziemniaki nabierają złocistego koloru, a mięso pozostaje pod ich warstwą. Całość doprawiona jest czosnkiem, majerankiem, lubczykiem i słodką papryką. To ciekawa odmiana klasycznych kotletów mielonych, która sprawdzi się na rodzinny obiad.
Kotlety mielone szyszki – mięso z aromatycznymi przyprawami
Podstawą dania jest mięso mielone z łopatki wieprzowej, połączone z jajkiem, bułką tartą, cebulą i czosnkiem. Tak przygotowana masa pozwala uformować owalne kotlety, które stanowią bazę dla ziemniaczanej dekoracji.
Charakterystyczny smak nadają im majeranek, lubczyk oraz słodka mielona papryka. To przyprawy dobrze znane z tradycyjnej kuchni domowej, szczególnie z dań przygotowywanych z wieprzowiny.
W przeciwieństwie do klasycznych mielonych kotlety szyszki nie są smażone na patelni. Całość przygotowuje się w piekarniku, razem z ziemniakami.
Ziemniaczane łuski – sekret wyglądu kotletów szyszek
Najbardziej charakterystycznym elementem przepisu są bardzo cienkie plasterki ziemniaków, przecięte na połówki i układane na powierzchni mięsa.
Plasterki zachodzą na siebie, tworząc wzór przypominający łuski szyszki. Dzięki temu kotlety prezentują się inaczej niż tradycyjne mielone, mimo wykorzystania prostych składników.
Przed pieczeniem ziemniaki smaruje się olejem wymieszanym ze słodką papryką, granulowanym czosnkiem i solą. Przyprawiona powierzchnia nabiera podczas pieczenia apetycznego koloru.
Pieczone szyszki z pieczarkami – pomysł na domowy obiad
Dodatkiem do kotletów mogą być pieczarki, które układa się wokół mięsa w naczyniu do zapiekania. W oryginalnym przepisie są opcjonalne, dlatego danie można przygotować również bez nich.
Pieczarki obtoczone w przyprawionym oleju pieką się razem z kotletami, dzięki czemu nie wymagają osobnego przygotowywania na patelni.
Szyszki z mięsa mielonego i ziemniaków można podawać z ulubioną surówką lub sałatką ze świeżych warzyw. Ziemniaczana warstwa stanowi już część dania, więc nie trzeba przygotowywać dużej porcji dodatkowych ziemniaków.
To propozycja dla osób, które lubią tradycyjne smaki, ale szukają ciekawszego sposobu podania zwykłych kotletów mielonych.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS