Mini kruche rogaliki to niewielkie domowe wypieki, które świetnie sprawdzają się jako słodki dodatek do kawy lub herbaty. Ich największą zaletą jest poręczna wielkość – można podać je na talerzu z innymi ciasteczkami, przygotować na rodzinne spotkanie albo zapakować jako słodki upominek. Charakterystyczny kształt rogalików sprawia, że wyglądają apetycznie nawet bez skomplikowanych dekoracji.
Maślane ciasto z dodatkiem śmietany
Podstawą rogalików jest kruche ciasto przygotowane z mąki pszennej, masła, żółtka, cukru pudru i kwaśnej śmietany. Dodatek cukru waniliowego nadaje mu subtelny aromat, a niewielka ilość proszku do pieczenia sprawia, że ciasteczka po upieczeniu są delikatne.
Ciasto nie wymaga długiego wyrabiania ani wielogodzinnego chłodzenia. Krótki pobyt w lodówce ułatwia jego formowanie, dlatego rogaliki można przygotować bez większego wysiłku.
Kruche rogaliki z powidłami śliwkowymi
W środku każdego rogalika znajduje się niewielka porcja owocowego nadzienia. W oryginalnej wersji wykorzystano powidła śliwkowe, których lekko kwaskowy smak dobrze kontrastuje ze słodkim, maślanym ciastem.
Można również sięgnąć po ulubiony gęsty dżem. Ważne, aby nadzienie nie było zbyt rzadkie, ponieważ podczas pieczenia mogłoby wypływać. Małe rogaliki mają cienką warstwę ciasta i niewielką ilość owocowego środka, dzięki czemu są przyjemnie kruche.
Aż 64 małe rogaliki z jednej porcji
Z podanych w oryginalnym przepisie proporcji otrzymuje się około 64 malutkich rogalików. To spora porcja ciasteczek, która świetnie sprawdzi się na rodzinne spotkania, święta lub słodki poczęstunek dla gości.
Po upieczeniu rogaliki mają złocisty kolor, a ich wierzch wystarczy delikatnie oprószyć cukrem pudrem. Nie potrzebują polewy ani dodatkowych dekoracji. Można przechowywać je w szczelnym pojemniku, aby dłużej zachowały kruchość.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS
