Sałatka z figami, karmelizowanymi gruszkami i halloumi to kolorowa propozycja, która szczególnie dobrze pasuje do jesiennego menu. Łączy słodkie owoce z wyrazistym, lekko słonym serem oraz chrupiącymi orzeszkami ziemnymi. Gruszki są duszone razem z czerwoną cebulą i świeżym tymiankiem, a następnie karmelizowane w syropie klonowym. Całość dopełniają świeże figi oraz prosty sos z oliwy, syropu klonowego i octu balsamicznego. Sałatkę można podać na kolację, jako przekąskę lub jedno z dań na imprezowym stole.
Karmelizowane gruszki z czerwoną cebulą
Jednym z najważniejszych elementów sałatki są miękkie gruszki. Owoce najpierw dusi się z czerwoną cebulą oraz świeżym tymiankiem, dzięki czemu nabierają dodatkowego aromatu.
Pod koniec dodawany jest syrop klonowy, który pozwala delikatnie skarmelizować gruszki i cebulę. Ich słodkawy smak dobrze komponuje się później ze słonym serem halloumi.
Grillowane halloumi, figi i prażone orzeszki
Ser halloumi jest krojony w plastry i rumieniony na suchej patelni. Dzięki temu na zewnątrz pojawia się apetyczna złocista warstwa, a środek zachowuje charakterystyczną sprężystą strukturę.
Do sera i karmelizowanych gruszek dołączają świeże figi. Całość posypuje się posiekanymi, uprażonymi orzeszkami ziemnymi, które wprowadzają chrupiący akcent.
Jesienna sałatka na kolację i spotkanie
Smaki wszystkich składników łączy sos przygotowany z oliwy z oliwek, syropu klonowego, octu balsamicznego i odrobiny soli. Jest jednocześnie słodki i lekko kwaśny, dlatego dobrze równoważy owoce oraz słone halloumi.
Sałatkę warto podawać niedługo po przygotowaniu, kiedy ser i karmelizowane gruszki są jeszcze ciepłe. Może być samodzielną kolacją lub efektowną przekąską podczas spotkania z gośćmi.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS
