Śmietanowiec to kolorowe ciasto bez pieczenia, które łączy puszystą masę śmietanową z kawałkami galaretki i delikatnymi biszkoptami. Do przygotowania deseru można wykorzystać galaretki w różnych smakach i kolorach, dzięki czemu po przekrojeniu każda porcja prezentuje się bardzo efektownie. Podstawą masy jest śmietanka kremówka połączona z waniliowym serkiem homogenizowanym, cukrem pudrem oraz galaretką krystaliczną lub mango. Na wierzchu znajduje się dodatkowa warstwa agrestowej galaretki. To prosty deser na lato, rodzinne spotkanie czy przyjęcie, który nie wymaga włączania piekarnika.
Śmietanowiec najlepiej przygotować z wyprzedzeniem, ponieważ poszczególne galaretki oraz masa potrzebują czasu na dokładne stężenie w lodówce.
Kolorowe galaretki w masie śmietanowej
Jednym z charakterystycznych elementów Śmietanowca są kawałki galaretek zatopione w jasnej masie. Można wykorzystać dwa dowolne smaki, na przykład pomarańczowy i wiśniowy. Różne kolory sprawiają, że deser ciekawie wygląda po pokrojeniu.
Galaretki powinny być wcześniej przygotowane i całkowicie stężeć. Dopiero wtedy można pokroić je na mniejsze kawałki i wykorzystać podczas składania deseru. Dobierając inne smaki, łatwo za każdym razem nieco zmienić wygląd i smak ciasta.
Puszysta masa ze śmietanki i serka waniliowego
Bazą deseru jest śmietanka kremówka oraz homogenizowany serek waniliowy. Takie połączenie daje delikatną, kremową masę o lekko sernikowym charakterze. Cukier puder pozwala dodatkowo dopasować jej słodycz.
Do ustabilizowania masy wykorzystywana jest galaretka krystaliczna lub smakowa, na przykład mango. Dzięki niej po odpowiednim schłodzeniu Śmietanowiec zachowuje kształt i można łatwo pokroić go na równe porcje.
Proste ciasto bez pieczenia na biszkoptach
Do przygotowania spodu wykorzystywane są niewielkie, okrągłe biszkopty. Nie trzeba więc piec osobnego biszkoptu ani kruchego ciasta, co znacznie upraszcza przygotowanie deseru.
Całość uzupełnia warstwa agrestowej galaretki. Jej lekko kwaskowy smak dobrze kontrastuje ze słodką, kremową masą. Śmietanowiec najlepiej podawać dobrze schłodzony, prosto z lodówki. Szczególnie dobrze sprawdzi się latem, kiedy chętniej sięgamy po lekkie, chłodne desery bez pieczenia.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS
