Kotlety drobiowe w panierce majonezowej to prosty pomysł na smaczny obiad z piersi kurczaka. Delikatne mięso zostaje otoczone panierką przygotowaną z jajek, majonezu i bułki tartej, dzięki czemu po usmażeniu jest soczyste w środku i przyjemnie chrupiące na zewnątrz. Dodatek pieprzu ziołowego nadaje kotletom wyrazistego aromatu, a smażenie z dodatkiem masła sprawia, że panierka nabiera apetycznego smaku i złocistego koloru. To ciekawa alternatywa dla tradycyjnych kotletów drobiowych panierowanych wyłącznie w jajku i bułce tartej.
Z dwóch piersi kurczaka można przygotować kilka mniejszych kotlecików, dlatego danie dobrze sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny. Nie wymaga też długiego marynowania ani wielu dodatkowych składników.
Panierka z dodatkiem majonezu
Charakterystycznym elementem tego przepisu jest majonez dodany bezpośrednio do roztrzepanych jajek. Powstaje w ten sposób gęstsza mieszanka, która dokładnie otacza kawałki kurczaka i pomaga bułce tartej dobrze przylegać do mięsa.
Piersi z kurczaka przed panierowaniem są dzielone na mniejsze kawałki i delikatnie rozbijane. Dzięki temu kotleciki mają podobną grubość, szybciej się smażą i łatwiej uzyskać soczyste mięso bez nadmiernego przypieczenia panierki.
Złociste i chrupiące kotlety z kurczaka
Do smażenia można wykorzystać olej z dodatkiem masła. Kotlety powinny smażyć się do momentu, aż panierka stanie się rumiana i chrupiąca, a mięso w środku będzie całkowicie gotowe. Niewielkie kawałki piersi kurczaka nie wymagają długiej obróbki, dlatego warto pilnować ich podczas smażenia, aby pozostały soczyste.
Majonez nie dominuje w smaku gotowych kotletów. Jego dodatek wpływa przede wszystkim na panierkę, nadając jej nieco inną strukturę niż w klasycznej wersji.
Prosty pomysł na rodzinny obiad
Kotlety drobiowe w panierce majonezowej można podać z ziemniakami, frytkami, puree albo pieczonymi ziemniaczkami. Dobrze pasują do nich również surówki, mizeria, buraczki czy świeża sałatka. Dzięki prostemu przygotowaniu jest to danie odpowiednie zarówno na codzienny obiad, jak i wtedy, gdy chcemy przygotować nieco inną wersję popularnych kotletów z kurczaka.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS
