Jak zrobić idealnie kruche ciasto? Smalec naprawdę robi różnicę i tu najczęściej psuje się efekt
Kruche ciasto wygląda na proste tylko do momentu, gdy po upieczeniu wychodzi twarde jak podeszwa, rozpada się przy wałkowaniu albo kurczy w foremce. To jeden z tych wypieków, które nie wybaczają pośpiechu i ciepłych dłoni. W praktyce problem rzadko leży w samym przepisie. Najczęściej zawodzi tłuszcz, temperatura i odruch „dosypię jeszcze trochę mąki, żeby się … Dowiedz się więcej