To jedno z tych dań, które pojawiają się wtedy, gdy lodówka świeci pustkami, a głód jest całkiem realny. Makaron, jajka i kawałek sera – trzy rzeczy, które zwykle są „gdzieś w domu”. Bez listy zakupów, bez planu, bez czekania. Ten obiad nie udaje niczego więcej, niż jest w rzeczywistości: szybkim, ciepłym posiłkiem, który da się … Dowiedz się więcej
Są takie obiady, które nie aspirują do miana „kulinarnego odkrycia roku”, ale za to pojawiają się w domach regularnie. Makaron z kurczakiem i brokułem należy właśnie do tej kategorii. To danie robione w tygodniu, między pracą a wieczorem, bez szczególnego planowania. Składniki kupione „przy okazji”, jedna patelnia, zero presji. I dokładnie dlatego działa. Kurczak daje … Dowiedz się więcej
Masło czy olej – to pytanie pojawia się w kuchni częściej, niż mogłoby się wydawać. Jedni smażą wszystko na maśle, inni unikają go jak ognia. Tymczasem problem nie polega na tym, że jedno jest „lepsze”, a drugie „gorsze”. Kluczowe jest kiedy i do czego używasz danego tłuszczu. Od tego zależy smak, konsystencja potrawy i to, … Dowiedz się więcej
Rozgrzewanie patelni to jeden z tych etapów gotowania, które większość osób traktuje po macoszemu. Wrzucasz tłuszcz, chwilę czekasz, dorzucasz składniki i gotowe. Problem w tym, że właśnie na tym etapie popełnia się najwięcej błędów, które później trudno naprawić. Mięso puszcza wodę, warzywa zamiast się smażyć – duszą, a potrawa traci smak i strukturę. Dobra wiadomość … Dowiedz się więcej
Podczas codziennego gotowania bardzo często okazuje się, że w najmniej odpowiednim momencie brakuje jednego składnika. Nie ma jajek, skończyło się mleko albo zapomniałaś kupić masło. W takiej sytuacji wiele osób rezygnuje z gotowania albo jedzie do sklepu, choć wcale nie zawsze jest to konieczne. W codziennej kuchni da się zastosować proste zamienniki, które masz już … Dowiedz się więcej