Sałatka z serem feta i figami brzmi jak kulinarny banał, jednakże dzisiaj mam dla Was propozycję, jak stworzyć z tego wyjątkowo smakowitą przekąskę. Dzięki obtoczeniu fety w japońskiej panierce panko i jej usmaże[…]

Pomysł na ten tort miodowy chodził mi po głowie już od dawna. Zależało mi tutaj na uzyskaniu struktury plastra miodu, który skrywa delikatne miodowe ciasto oraz prosty krem śmietankowy. Uroku całości dodają sł[…]

Tomato tonnato to sezonowa odpowiedź na vitello tonnato, czyli popularne włoskie antipasti. Jednakże tutaj zamiast cieniutko pokrojonej cielęciny mamy pyszne carpaccio z pomidorów podane na obłędnym sosie tuńczy[…]

Sernik quattro formaggi to moja wariacja na temat sernika baskijskiego w niecodziennej odsłonie. Jak zapewne wiecie, jestem ogromnym fanem tarta de queso z San Sebastian i to ciasto pojawia się u mnie kilka razy d[…]

Barcelona to jedno z 5 najchętniej odwiedzanych miast w Europie. Rocznie odwiedza ją (wg różnych szacunków) od 12 do 15 milionów turystów! Trudno się dziwić, gdyż stolica Katalonii to prawdziwa perła architektu[…]

Crema catalana, czyli krem kataloński, to obok arroz con leche mój ukochany hiszpański deser. Gdy mieszkałem w Walencji, zawsze miałem w lodówce jego czteropak z Mercadony słynnej marki Hacendado i zajada[…]

Wybieracie się do stolicy Katalonii i nie wiecie, gdzie zjeść w Barcelonie? To dobrze trafiliście! Ten przewodnik kulinarny napisałem specjalnie dla Was, aby ułatwić Wam poszukiwania dobrego jedzenia. Znajdz[…]

Czy są tutaj fani bubble tea? Ten popularny tajwański napój podawany z kuleczkami z tapioki, kwasu alginowego (popping boba) czy galaretkami owocowymi cieszy się niesłabnącą popularnością już od wielu lat. Mimo[…]

W Meksyku zdecydowanie rządzi kukurydza. To nieodłączny element większości meksykańskich dań. Tacos, tamales, gorditas, memelas, sopes, tlacoyos, atoles, totopos, tostadas to tylko początek długiej wyliczan[…]

Znacie nasiona tonka? Ten fascynujący produkt pochodzi z Ameryki Środkowej i rośnie w formie strączków na drzewie zwanym tonkowcem wonnym. To bardzo pożądany produkt w przemyśle perfumeryjnym, ale także i w cukier[…]

Fish and chips to brytyjski klasyk, którego chyba nie trzeba specjalnie przedstawiać. Ryba z frytkami to jeden z nielicznych powodów do dumy wyspiarskiej gastronomii i najpopularniejszy rodzimy street-food, ch[…]

Wystawa filmowa: The Making of Harry Potter w Warner Bros Studio w Londynie to miejsce, którego nie może pominąć w planach swojej podróży żaden potteromaniak! Położone w Leavesden na obrzeżach stolicy Wielkiej[…]

Myślę, że każdy, kto dorastał z książkami J.K. Rowling, pamięta ten wyjątkowy moment, gdy świat młodego chłopca zmienia się na zawsze. Samotne, zapomniane przez wszystkich jedenaste urodziny Harry’ego Po[…]

W Londynie nie byłem już całe wieki (nie licząc kilku wizyt na Heathrow) i zdążyłem zapomnieć, jak bardzo uwielbiam to miasto! Mimo, że mojemu sercu najbliższe są Włochy i Hiszpania, to w Londynie czuję się j[…]

Grzanki z kremową jajecznicą i sezonowanym żółtkiem to przepis, który odkryłem kilka lat temu w Berlinie w słynnej śniadaniowni annelies, do której uwielbiam wracać. Pisałem już Wam o nich w moim przewodniku.[…]

Tort z owocami w galaretce znany jako jelly fruit cake swego czasu święcił triumfy w Internecie. Postanowiłem go ostatnio upiec na specjalną okazję i przy okazji podzielić się z Wami moim przepisem na to popular[…]

Szał na jagodzianki trwa w najlepsze! Piekarnie na każdym rogu ścigają się w konkurencji na najlepszą bułeczkę z jagodami i jednocześnie przekrzykują się, kto da więcej jagód. Dodatkowo z roku na rok mam wrażenie[…]

Już Wam chyba nieraz mówiłem, że większość moich rozmów w pracy, co zaskakujące, kończy się na jedzeniu. Nie inaczej było i tym razem. Podczas jednej z przerw na kawę moja koleżanka, pochodząca z Mołdawii, powi[…]

Pomysł na te monoporcje piña colada w kształcie orzechów kokosowych chodził za mną już od dawna. Zależało mi tutaj na tym, aby w udawanej skorupce z czekolady zamknąć smak popularnego koktajlu na bazie ananasa i[…]

Beata Śniechowska z poczciwego kotleta schabowego zrobiła prawdziwy majstersztyk, serwując go w wyjątkowym anturażu w swojej restauracji Młoda Polska we Wrocławiu. Pamiętam do dziś, jak bardzo zachwycałem się tym d[…]