Puszysty biszkopt cynamonowy, delikatny krem śmietankowy, chrupiąca warstwa ciasteczek Lotus i soczyste gruszki – ten tort kryje w sobie naprawdę pyszne połączenie! 🍐 Słodki krem Biscoff doskonale komponuje się z owocową żelką, a korzenny aromat nadaje całości wyjątkowego charakteru. To efektowny deser, który pięknie prezentuje się po przekrojeniu i świetnie sprawdzi się na rodzinne uroczystości.
Biszkopt cynamonowy – aromatyczna podstawa tortu
Podstawą tortu są trzy blaty puszystego biszkoptu przygotowanego z jajek, cukru, mąki pszennej i cynamonu. Delikatny korzenny aromat dobrze komponuje się zarówno z kremem ciasteczkowym, jak i gruszkami.
Biszkopt można dodatkowo nasączyć wodą z sokiem cytrynowym i odrobiną cynamonu, aby nadać mu przyjemną wilgotność.
Chrupka Lotus i żelka gruszkowa
Jedną z najbardziej charakterystycznych warstw jest chrupka przygotowana z ciasteczek Lotus Biscoff, białej czekolady i kremu ciasteczkowego. Nadaje tortowi wyrazisty smak i ciekawą konsystencję.
Drugim dodatkiem jest żelka z kawałkami gruszek, soku cytrynowego i żelatyny. Jej owocowa świeżość przełamuje słodycz pozostałych składników.
Krem śmietankowy z mascarpone i pastą Biscoff
Tort przekładany jest dwoma rodzajami kremu. Pierwszy powstaje ze śmietanki i mascarpone, natomiast drugi zawiera dodatkowo pastę Lotus, która nadaje mu karmelowo-korzenny smak.
Chrupka znajduje się pomiędzy pierwszym a drugim blatem, a żelka gruszkowa pomiędzy drugim a trzecim. Po złożeniu tort wymaga kilkugodzinnego chłodzenia, najlepiej przez całą noc.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS