Makaron z kurkami i szpinakiem to proste, bezmięsne danie, które dobrze wykorzystuje sezon na leśne grzyby. Podstawą są kokardki podane z delikatnym sosem śmietanowym, świeżym szpinakiem i sporą porcją kurek. Całość uzupełniają cebula oraz czosnek, które wzmacniają aromat grzybów. Sos jest kremowy, ale jednocześnie nie przytłacza pozostałych składników. To propozycja przede wszystkim na szybki obiad lub ciepłą kolację – przygotowanie nie wymaga wielu produktów ani długiego stania przy kuchence.
Kurki nadają charakterystycznego aromatu
Najważniejszym dodatkiem są świeże kurki. Ich charakterystyczny, lekko pieprzny smak dobrze komponuje się z łagodnym sosem oraz makaronem. Grzyby są krótko podsmażane razem z wcześniej przygotowaną cebulą i czosnkiem.
Kurki pozostają dzięki temu wyraźnie wyczuwalne w gotowym daniu i stanowią jego główny smakowy akcent. To dobry sposób na wykorzystanie świeżych grzybów bez przygotowywania ciężkiego sosu grzybowego.
Szpinak i delikatny sos śmietanowy
Do podsmażonych kurek dodawany jest świeży szpinak. Pod wpływem temperatury szybko zmniejsza swoją objętość i łączy się z pozostałymi składnikami.
Bazą sosu jest śmietanka 30%, którą zagęszcza niewielka ilość skrobi ziemniaczanej. Dzięki temu sos dobrze otula makaron, pozostając jednocześnie gładki i kremowy. Do doprawienia wystarczą sól i pieprz.
Szybki pomysł na bezmięsny posiłek
W daniu wykorzystano makaron w kształcie kokardek, czyli farfalle. Jego forma dobrze pasuje do sosów śmietanowych i niewielkich kawałków grzybów.
Makaron z kurkami i szpinakiem nie wymaga dodatkowych, intensywnych przypraw. Główne role odgrywają tutaj leśne grzyby, czosnek oraz kremowa śmietanka. To nieskomplikowany posiłek dla dwóch osób, który szczególnie dobrze sprawdzi się w sezonie na świeże kurki.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS
