Jabłkowa pychotka to efektowne ciasto warstwowe, które łączy kilka różnych smaków i struktur. Podstawą są kruche blaty z soczystymi jabłkami oraz lekką pianką z białek. Całość zostaje przełożona aksamitnym, domowym kremem budyniowym. Ciekawym dodatkiem jest zielona galaretka połączona z jabłkami oraz wiśniowy kisiel wykorzystany w piance. Dzięki nim deser zyskuje nie tylko owocowy smak, ale również atrakcyjny, kolorowy przekrój. To propozycja dla osób, które lubią klasyczne ciasta z jabłkami, ale szukają czegoś bardziej rozbudowanego niż tradycyjna szarlotka.
Kruche ciasto z soczystymi jabłkami
Jabłka są jednym z najważniejszych elementów tego wypieku. Ich naturalna kwaskowatość dobrze przełamuje słodycz pozostałych warstw, a dodatek zielonej galaretki pomaga uzyskać odpowiednią konsystencję owocowej części.
Jabłkowa warstwa znajduje się na kruchym cieście, dzięki czemu deser łączy miękkie, soczyste owoce z bardziej zwartym spodem. Po przekrojeniu poszczególne części są dobrze widoczne.
Pianka z dodatkiem wiśniowego kisielu
Na owocach znajduje się pianka przygotowana z ubitych białek. Jej charakterystycznym dodatkiem jest wiśniowy kisiel, który nadaje jej owocowej nuty i ciekawego koloru.
Połączenie jabłek z wiśniowym akcentem sprawia, że smak ciasta jest bardziej urozmaicony. Lekka pianka stanowi również kontrast dla kruchego spodu i późniejszej warstwy kremu.
Domowy krem budyniowy łączy wszystkie warstwy
Upieczone ciasto przygotowywane jest w jednej dużej blasze, a następnie dzielone na dwie części. Pomiędzy nimi znajduje się aksamitny krem budyniowy, który nadaje całości delikatności i sprawia, że deser nabiera charakteru klasycznego przekładańca.
Jabłkowa pychotka najlepiej prezentuje się po schłodzeniu, gdy krem i owocowe warstwy odpowiednio się ustabilizują. To dobre ciasto na rodzinne spotkania, święta oraz jesienny podwieczorek.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS
