Ciasto kefirowe z malinami i kruszonką to prosty domowy wypiek, który świetnie sprawdzi się w sezonie na świeże owoce. Delikatne ciasto na kefirze jest miękkie i puszyste, a soczyste maliny nadają mu przyjemnej kwaskowości i owocowego aromatu. Całość przykrywa maślana kruszonka, która podczas pieczenia ładnie się rumieni i tworzy lekko chrupiący wierzch. To ciasto nie wymaga przygotowywania kremów ani skomplikowanych warstw, dlatego można zrobić je również wtedy, gdy mamy ochotę na szybki wypiek do kawy. Dobrze smakuje po całkowitym wystudzeniu i delikatnym oprószeniu cukrem pudrem.
Do przygotowania ciasta najlepiej wykorzystać składniki o temperaturze pokojowej. Dzięki temu łatwiej się ze sobą łączą, a gotowa masa ma jednolitą konsystencję.
Puszyste ciasto na kefirze
Kefir jest jednym z najważniejszych składników tego wypieku. Nadaje ciastu odpowiednią wilgotność i sprawia, że po upieczeniu pozostaje miękkie. Masę przygotowuje się bardzo prosto – suche składniki miesza się w jednej misce, a jajka, kefir i olej w drugiej.
Następnie obie części wystarczy krótko połączyć. Nie ma potrzeby długiego ubijania ani ucierania składników, dlatego przygotowanie masy zajmuje zaledwie kilka minut.
Maliny i maślana kruszonka
Na powierzchni surowego ciasta układa się świeże maliny. Podczas pieczenia owoce lekko zagłębiają się w masie i puszczają sok, dzięki czemu w gotowym cieście pojawiają się soczyste, lekko kwaśne fragmenty.
Wierzch pokrywa klasyczna kruszonka z zimnego masła, mąki i cukru. Składniki rozciera się palcami do uzyskania charakterystycznych grudek, którymi równomiernie posypuje się maliny. Po upieczeniu kruszonka jest złocista i przyjemnie kontrastuje z miękkim wnętrzem.
Proste ciasto z malinami do kawy
Ciasto kefirowe z malinami jest dobrym wyborem na weekendowy deser, rodzinne spotkanie czy zwykły podwieczorek. Nie wymaga przechowywania w lodówce bezpośrednio przed podaniem, a dzięki owocom i kruszonce nie potrzebuje dodatkowego kremu ani polewy. Po wystudzeniu można jedynie oprószyć je cukrem pudrem i pokroić na porcje.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS
