Serowe placki z cukinii z piekarnika to prosty sposób na wykorzystanie popularnego warzywa w nieco innej formie. Przygotowane z tartej cukinii, sera, jajek i niewielkiej ilości mąki mogą zastąpić tradycyjne pieczywo. Po upieczeniu są delikatne w środku, a na brzegach lekko zarumienione. Dodatek sezamu nadaje im przyjemny smak i urozmaica wygląd. Placki można przygotować jako niewielkie krążki lub jeden większy placek, który po upieczeniu wystarczy podzielić na porcje. Sprawdzą się na śniadanie, kolację, a także jako baza domowych kanapek i wrapów.
Serowe placki z cukinii – prosty skład i kilka możliwości
Podstawą przepisu jest świeża cukinia starta na tarce o grubych oczkach. Jej delikatny smak dobrze komponuje się z serem, który nadaje plackom bardziej wyrazisty charakter.
Do przygotowania można wykorzystać mozzarellę, goudę, parmezan lub ser kozi. Każdy z nich nieco zmienia smak gotowej potrawy, dlatego łatwo dopasować ją do własnych upodobań.
Jajka i mąka pomagają połączyć składniki w jednolitą masę, a sezam stanowi proste wykończenie. Placki nie wymagają smażenia na patelni, ponieważ przygotowuje się je w piekarniku.
Jak uzyskać odpowiednią konsystencję placków z cukinii?
Najważniejszym etapem przygotowania jest dokładne usunięcie nadmiaru wody z cukinii. Starte warzywo należy wcześniej posolić i odstawić, aby puściło sok.
Dobrze odciśnięta cukinia pozwala uzyskać masę, która łatwiej zachowuje kształt podczas pieczenia. Dzięki temu gotowe placki nie są nadmiernie wilgotne.
Istotna jest również grubość formowanych porcji. Cienkie, równomiernie rozprowadzone placki łatwiej się dopiekają, a ich brzegi nabierają delikatnie złocistego koloru.
Placki z cukinii zamiast chleba – pomysł na kanapki i wrapy
Dużą zaletą tego przepisu jest możliwość wykorzystania placków jako zamiennika pieczywa. Niewielkie krążki mogą stanowić podstawę kanapek z ulubionymi dodatkami.
Z kolei większy, cienki placek z cukinii można pokroić na porcje i wykorzystać jako bazę do przygotowania wrapów.
Po wyjęciu z piekarnika warto pozostawić placki na kilka minut, aby nieco przestygły i łatwiej odchodziły od papieru.
Serowe placki z cukinii to ciekawa propozycja dla osób szukających nowych pomysłów na warzywne śniadania i kolacje. Dzięki prostym składnikom oraz możliwości przygotowania różnych kształtów można wykorzystać je na kilka sposobów.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS