Chilli con carne to sycące, rozgrzewające danie, które łączy mieloną wołowinę, czerwoną fasolę, kukurydzę i pomidory w aromatycznym sosie. Charakterystyczny smak potrawy nadają przyprawy, wśród których znajdują się kumin, wędzona papryka oraz ostra papryczka chili. To propozycja na rodzinny obiad lub ciepłe danie podczas spotkania ze znajomymi. Chilli con carne można przygotować wcześniej, ponieważ po ponownym podgrzaniu smakuje równie dobrze, a nawet zyskuje na intensywności. Najczęściej podaje się je z ryżem, który doskonale komponuje się z gęstym, pomidorowym sosem.
Chilli con carne z mieloną wołowiną i pomidorami
Podstawą potrawy jest mielona wołowina, która nadaje jej wyrazisty smak i sprawia, że danie jest pożywne. Mięso podsmażone z cebulą i czosnkiem tworzy aromatyczną bazę.
Dodatek krojonych pomidorów z puszki oraz koncentratu pomidorowego zapewnia odpowiednią konsystencję i lekko kwaskowy smak. Bulion wzbogaca całość, dzięki czemu sos jest intensywny i dobrze łączy wszystkie składniki.
Danie ma gęstą konsystencję, charakterystyczną dla potraw przygotowywanych w jednym garnku.
Czerwona fasola, kukurydza i pikantne przyprawy
Ważnymi dodatkami są czerwona fasola i kukurydza. Fasola nadaje potrawie bardziej treściwy charakter, natomiast kukurydza wprowadza delikatną słodycz, która równoważy pikantność sosu.
Za charakterystyczny aromat odpowiadają kumin, słodka i wędzona papryka oraz świeża papryczka chili. Ich połączenie sprawia, że chilli con carne jest intensywne w smaku i przyjemnie rozgrzewające.
Stopień ostrości można dopasować do własnych upodobań, zmniejszając ilość chili lub usuwając z papryczki nasiona.
Z czym podawać domowe chilli con carne?
Chilli con carne najlepiej smakuje podane na gorąco z porcją ugotowanego ryżu. Neutralny smak ryżu dobrze równoważy pikantny, pomidorowy sos.
Danie można również serwować z pieczywem lub wykorzystać jako nadzienie do tortilli.
Dużą zaletą chilli con carne jest możliwość przygotowania większej porcji z wyprzedzeniem. Potrawa dobrze nadaje się do ponownego podgrzania, dlatego sprawdzi się także jako obiad na następny dzień.
To prosty sposób na połączenie mięsa, warzyw i aromatycznych przypraw w jednym sycącym daniu.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS