Kalifornia, nazywana też „Sunshine State” (Słonecznym Stanem), ma dwa oblicza. Jedno to wielkie metropolie, jak Los Angeles czy San Francisco. Drugie to olśniewająca i monumentalna przyroda oraz małe miasteczka mające urok jak z amerykańskich filmów drogi. Kuchnie tych dwóch światów też się trochę różnią. W pierwszej prym wiodą „smoothie bowls”,