Sałatka szopska – bułg. шопска салата – szopska sałata – charakterystyczny dla kuchni bułgarskiej rodzaj sałatki, przyrządzanej z pokrojonych ogórków, pomidorów, papryki, cebuli z dodatkiem słonego sera – specjalny bułgarski ser szopski – solankowy ser owczy.
Popularna jest także w niektórych regionach Serbii, Macedonii Północnej i w Czarnogórze.
Nazwa sałatki, szopska, wywodzi się z