Stir fry to jeden z charakterystycznych dla kuchni bliskowschodniej sposobów przygotowywania potraw smażonych. Składniki dania pokrojone są najczęściej w cienkie paseczki i smażone na silnym ogniu. Żeby nic nie przywarło do patelni lub woka danie musimy często mieszać.
W domowym stir fry może znaleźć się wszystko, na to w danej