Bułki drożdżowe, pieczone metodą solno – drożdżową
12 Luty 2018
W lutowej piekarni Amber znalazł się bardzo ciekawy przepis na bułki, z wykorzystaniem zaczynu solno – drożdżowego. Innymi słowy – drożdże zostają rozpuszczone w 9% solance, i [...]
Bułki orkiszowe, pieczone metodą solno – drożdżową
12 Luty 2018
W lutowej piekarni Amber znalazł się bardzo ciekawy przepis na bułki, z wykorzystaniem zaczynu solno – drożdżowego. Innymi słowy – drożdże zostają rozpuszczone w 9% solance, i [...]
Polvorones del Espíritu Santo – hiszpańskie polworony Ducha Świętego
24 Grudzień 2017
Dzisiaj Wigilia, a więc coś słodkiego specjalnie na ten dzień. Polvorón to bożonarodzeniowe hiszpańskie ciastko, zwykle małe, przygotowane z mąki, smalcu, cukru i [...]
Vörtbröd – szwedzki chleb świąteczny
11 Grudzień 2017
Jak święta to święta!Vörtbröd – to szwedzki chleb świąteczny z mąki żytniej i pszennej, oraz brzeczki (a w razie jej braku – pieczony na ciemnym [...]
Chleb orkiszowy, na zakwasie i drożdżach
20 Listopad 2017
W listopadowej Piekarni Amber upiekliśmy chleb orkiszowy. To co w nim jest najfajniejsze, to mała liczba składników i prostota wykonania. W sumie mąka chlebowa, mą [...]
