Bułki drożdżowe, pieczone metodą solno – drożdżową

12 Luty 2018

W lutowej piekarni Amber znalazł się bardzo ciekawy przepis na bułki, z wykorzystaniem zaczynu solno – drożdżowego. Innymi słowy – drożdże zostają rozpuszczone w 9% solance, i [...]

181

0 komentarze

Bułki orkiszowe, pieczone metodą solno – drożdżową

12 Luty 2018

W lutowej piekarni Amber znalazł się bardzo ciekawy przepis na bułki, z wykorzystaniem zaczynu solno – drożdżowego. Innymi słowy – drożdże zostają rozpuszczone w 9% solance, i [...]

30

0 komentarze

Polvorones del Espíritu Santo – hiszpańskie polworony Ducha Świętego

24 Grudzień 2017

Dzisiaj Wigilia, a więc coś słodkiego specjalnie na ten dzień. Polvorón to bożonarodzeniowe hiszpańskie ciastko, zwykle małe, przygotowane z mąki, smalcu, cukru i [...]

114

0 komentarze

Vörtbröd – szwedzki chleb świąteczny

11 Grudzień 2017

Jak święta to święta!Vörtbröd – to szwedzki chleb świąteczny z mąki żytniej i pszennej, oraz brzeczki (a w razie jej braku – pieczony na ciemnym [...]

113

0 komentarze

Chleb orkiszowy, na zakwasie i drożdżach

20 Listopad 2017

W listopadowej Piekarni Amber upiekliśmy chleb orkiszowy. To co w nim jest najfajniejsze, to mała liczba składników i prostota wykonania. W sumie mąka chlebowa, mą [...]

112

0 komentarze