Barszcz czerwony na zakwasie z kiszonych buraków ćwikłowych. Składniki :1 l zakwasu z kiszonych buraków ćwikłowych1 l wody ( lub bulionu warzywnego, mięsnego )2 listki laurowekilka ziaren ziela angiels[…]

Kasza jest smaczna i zdrowa. Składniki :1,60 l wody40 dkg kaszy gryczanej prażonej1/2 łyżeczki soli2 – 3 łyżki cukru35 dkg suszonych śliwekSposób wykonania : Wodę wlewamy do garnka, dodajemy sól, mieszamy.[…]

Muffiny są smaczne, wilgotne i aromatyczne. Składniki :2 szklanki mąki pszennej lub orkiszowej ( typ 650 )1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia1/2 płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej1 łyżeczka mielonego[…]

Kompot jest aromatyczny i orzeźwiający. Składniki :jabłka ( zimowe odmiany )dojrzałe owoce pigwycukier ( może być trzcinowy ) wodacukier z prawdziwą wanilią ( opcjonalnie )Sposób wykonania : Jabłka i pigwę myje[…]

Kopytka najlepiej smakują z masełkiem. Składniki :750 g ziemniaków ( waga po obraniu )500g obranej dyni ( bez skórki i pestek )2 całe jajka3 – 4 ząbki czosnku1 płaska łyżeczka soli 1/2 łyżeczki mielonej ku[…]

Ryż podawaj jeszcze lekko ciepły. Składniki :1 i 1/2 l wody12 łyżek ryżu3 łyżki cukrusólDodatkowo przygotuj : kilka średnich jabłekcynamon mielonycukier imbir mielony ( opcjonalnie ) Sposób wykonania : Wodę zago[…]

Jabłuszka są bardzo smaczne i aromatyczne. Składniki :kilka średniej wielkości jabłekSposób wykonania : Blaszkę wyścielamy papierem do pieczenia. Jabłka dokładnie myjemy, osuszamy, układamy na blaszce w odstępach[…]

Wyszło mi 6 słoiczków. Składniki :około 1,20 kg młodych małych grzybów opieńki miodowejZalewa :1 l wody3 łyżki cukru1 łyżka soli niejodowanejziele angielskiegorczyca białalistki laurowepieprz czarny ziarnisty2 śr[…]

Wyszło mi 13 słoiczków po 180 ml. Składniki :3 kg dojrzałych malin1 kg cukru2 cytryny1 szklanka wody ( 250 ml )Sposób wykonania : Cytryny dokładnie umyj, sparz wrzątkiem, obierz cieniutko ze skórki. Maliny z[…]

Smaczne i zdrowe leczo patisonowe.Składniki :3 – 4 nieduże patisony1 cebulakawałek kiełbasy2 średnie pomidoryolej, trochę wodysólpieprz czarny mielonysuszony majeraneknatka pietruszki, koperek, liść jarmużaS[…]

Sok jest bardzo aromatyczny i zdrowy. Składniki :4 kg czarnej porzeczki1 kg cukruwoda Sposób wykonania : Porzeczkę przebież, (usuń ogonki, chore owoce itp. ), opłucz na sitku lub cedzaku zimną wodą , wsyp do garn[…]

Miodek z kwiatów mniszka. Składniki :1300 kwiatów mniszka lekarskiego3 l wody3 kg cukru1 cytryna1 średnia pomarańcza Sposób wykonania : Kwiaty mniszka zbieramy w słoneczny suchy dzień około południa. Kwiaty zb[…]

Ciasteczka są kruche. Składniki na około 40 ciasteczek :30 dkg mąki10 dkg cukru pudru20 dkg masła lub margaryny 3 żółtka1 płaska łyżeczka proszku do pieczeniaszczypta soliszczypta mielonej kurkumy ([…]

Składniki na blachę o wymiarach 36 x 22 cm : Ciasto na spód :1/2 kg mąki 1 margaryna ( 250 g ) 3 łyżki smalcu 5 żółtek 3 łyżki cukru pudru 1 łyżeczka proszku do pieczenia Masa serowa : 1/2 kg sera półtłustego[…]

Ciasto jest dość puszyste i wilgotne. Składniki na tortownicę o średnicy 17 cm : 4 całe jajka4 łyżki cukru trzcinowego120 g surowych startych buraczków ćwikłowych80 g surowej startej marchewki120 g mąki owsia[…]

Składniki :200 ml świeżego mleka150 g naturalnego serka np. Bieluch150 g naturalnego jogurtu200 g cukru100 g świeżych drożdży4 jajka2 żółtka200 g masła lub dobrej jakości margarynyłyżeczka soli niejodowanejo[…]

Składniki :22 dkg płatków owsianych górskich13 dkg mąki orkiszowej pełnoziarnistej16 dkg miodu naturalnego1 całe jajko10 dkg miękkiego masła1 łyżeczka proszku do pieczenia1 łyżeczka cukru z prawdziwą wa[…]

Faworki ( chrust ) to słodkości na karnawał. Składniki :40 dkg mąki15 dkg jogurtu naturalnego 5 dużych żółtek1 łyżka miękkiego masła1 płaska łyżka cukru pudru1 łyżka octu 10 %szczypta soli1 łyżeczka proszku[…]

Składniki :1/2 l świeżego soku z brzozy ( oskoły )1/2 l spirytusu 95 %25 dkg miodu ( najlepiej czeremchowego )1 g kory cynamonu cejlońskiego1 g suszonej lawendy2 g suszonego korzenia rabarbarumała szczypta szafr[…]

Podczas produkcji domowych nalewek i likierów każdy trunek musimy poddać maceracji. Maceracja jest to proces, który polega na wydobyciu z owoców lub ziół cennych składników przy pomocy alkoholu. Maceracj[…]