Jabłuszka są bardzo smaczne i aromatyczne. Składniki :kilka średniej wielkości jabłekSposób wykonania : Blaszkę wyścielamy papierem do pieczenia. Jabłka dokładnie myjemy, osuszamy, układamy na blaszce w odstępach[…]

Wyszło mi 6 słoiczków. Składniki :około 1,20 kg młodych małych grzybów opieńki miodowejZalewa :1 l wody3 łyżki cukru1 łyżka soli niejodowanejziele angielskiegorczyca białalistki laurowepieprz czarny ziarnisty2 śr[…]

Wyszło mi 13 słoiczków po 180 ml. Składniki :3 kg dojrzałych malin1 kg cukru2 cytryny1 szklanka wody ( 250 ml )Sposób wykonania : Cytryny dokładnie umyj, sparz wrzątkiem, obierz cieniutko ze skórki. Maliny z[…]

Smaczne i zdrowe leczo patisonowe.Składniki :3 – 4 nieduże patisony1 cebulakawałek kiełbasy2 średnie pomidoryolej, trochę wodysólpieprz czarny mielonysuszony majeraneknatka pietruszki, koperek, liść jarmużaS[…]

Sok jest bardzo aromatyczny i zdrowy. Składniki :4 kg czarnej porzeczki1 kg cukruwoda Sposób wykonania : Porzeczkę przebież, (usuń ogonki, chore owoce itp. ), opłucz na sitku lub cedzaku zimną wodą , wsyp do garn[…]

Miodek z kwiatów mniszka. Składniki :1300 kwiatów mniszka lekarskiego3 l wody3 kg cukru1 cytryna1 średnia pomarańcza Sposób wykonania : Kwiaty mniszka zbieramy w słoneczny suchy dzień około południa. Kwiaty zb[…]

Ciasteczka są kruche. Składniki na około 40 ciasteczek :30 dkg mąki10 dkg cukru pudru20 dkg masła lub margaryny 3 żółtka1 płaska łyżeczka proszku do pieczeniaszczypta soliszczypta mielonej kurkumy ([…]

Składniki na blachę o wymiarach 36 x 22 cm : Ciasto na spód :1/2 kg mąki 1 margaryna ( 250 g ) 3 łyżki smalcu 5 żółtek 3 łyżki cukru pudru 1 łyżeczka proszku do pieczenia Masa serowa : 1/2 kg sera półtłustego[…]

Ciasto jest dość puszyste i wilgotne. Składniki na tortownicę o średnicy 17 cm : 4 całe jajka4 łyżki cukru trzcinowego120 g surowych startych buraczków ćwikłowych80 g surowej startej marchewki120 g mąki owsia[…]

Składniki :200 ml świeżego mleka150 g naturalnego serka np. Bieluch150 g naturalnego jogurtu200 g cukru100 g świeżych drożdży4 jajka2 żółtka200 g masła lub dobrej jakości margarynyłyżeczka soli niejodowanejo[…]

Składniki :22 dkg płatków owsianych górskich13 dkg mąki orkiszowej pełnoziarnistej16 dkg miodu naturalnego1 całe jajko10 dkg miękkiego masła1 łyżeczka proszku do pieczenia1 łyżeczka cukru z prawdziwą wa[…]

Faworki ( chrust ) to słodkości na karnawał. Składniki :40 dkg mąki15 dkg jogurtu naturalnego 5 dużych żółtek1 łyżka miękkiego masła1 płaska łyżka cukru pudru1 łyżka octu 10 %szczypta soli1 łyżeczka proszku[…]

Składniki :1/2 l świeżego soku z brzozy ( oskoły )1/2 l spirytusu 95 %25 dkg miodu ( najlepiej czeremchowego )1 g kory cynamonu cejlońskiego1 g suszonej lawendy2 g suszonego korzenia rabarbarumała szczypta szafr[…]

Podczas produkcji domowych nalewek i likierów każdy trunek musimy poddać maceracji. Maceracja jest to proces, który polega na wydobyciu z owoców lub ziół cennych składników przy pomocy alkoholu. Maceracj[…]

Składniki :25 – 30 dkg suszonych fig3 – 4 goździkikilka plasterków świeżego korzenia imbiru1 l czystej wódki 40 %Sposób wykonania : Suszone figi pokrój na mniejsze kawałki, wrzuć do czystego słoja. Imbir umyj[…]

Porterówka ma ciekawy smak i piękny aromat. Składniki :2 butelki ( 1 l ) ciemnego piwa porter ( ja używam Żywca )1 laska wanilii1 łyżka rodzynek sułtanek3 goździkikawałek kory cynamonu ( około 3 – 5 cm )4 łyżki m[…]

Składniki :20 dkg suszonej żurawiny 10 dkg suszonych moreli10 dkg suszonych daktyli 10 dkg suszonych śliwek10 dkg suszonych fig 10 dkg rodzynek10 dkg Czytaj dalej

Składniki :1 szklanka cukru1 szklanka mleka25 dkg masła2 – 3 łyżki ciemnego kakao1/2 szklanki mleka w proszku1 galaretka owocowa1 opakowanie wafli ( 5 sztuk ) Sposób wykonania : Do rondla dajemy cukier, prze[…]

Składniki :1 l płynnego miodu 2 cytryny50 g świeżego korzenia imbiru1 l czystej wódki 40 % Sposób wykonania : Cytryny dokładnie umyj, sparz wrzątkiem. Zetrzyj skórkę na tarce ( bez białej błonki ), z cytryn wyci[…]

Składniki :1 kg mąki pszennej15 dkg cukru15 dkg margaryny15 dkg smalcu5 dkg amoniaku3 żółtka1 całe jajko1 szklanka ( 250 ml ) jogurtu naturalnegoszczypta mielonej kurkumy ( opcjonalnie dla ładniejszego koloru[…]