Jajka to zdecydowanie nieodłączny element Wielkanocy! Jeśli jednak lubicie niecodzienne połączenia smaków i kochacie kimchi równie mocno tak, jak ja, to mam dla Was coś ekstra! Te jajka faszerowane kimchi to geni[…]

Ta sałatka z brokułem, jajkiem i serem feta to mój pomysł na prostą, pyszną i lekką sałatkę w sam raz na wielkanocny stół. Trochę przerobiłem tutaj popularny w moim domu przepis, zamieniając pomidory na rzodkiewkę[…]

Babcia Basia miała zawsze trzy sprawdzone ciasta na Wielkanoc, bez których te święta nie mogły się obyć. Na stole królował co roku sernik wiedeński, makowiec oraz babka gotowana. I o ile dwa pierwsze ciasta by[…]

Dubajska czekolada to chyba najbardziej viralowy słodycz ostatnich lat. Całkowicie zawładnęła mediami społecznościowymi, sklepowymi półkami i cukierniami. Obecnie można ją dostać niemal na każdym kroku w formie got[…]

Sos ponzu to popularny składnik dań kuchni japońskiej. Doprawia się nim sashimi czy tataki oraz marynuje ryby i mięso. Swój wyjątkowy smak zawdzięcza połączeniu sosu sojowego z sokiem z cytrusów (między innymi yuzu[…]

Crêpes Suzette, czyli płonące naleśniki to prawdziwy klasyk kuchni francuskiej i jedno z tych dań, do których bardzo często wracam. Zresztą podałem już Wam jakiś czas temu przepis na moją wersję z figami. Dzis[…]

Okinawan taco rice to popularne danie, pochodzące z prefektury Okinawa i zarazem swoisty tex-mex w japońskim wydaniu. Powstał w latach 80., gdy amerykańskie wojska stacjonowały w Japonii. Okinawscy rest[…]

Po raz pierwszy brown butter miso chocolate chip cookies spróbowałem w duńsko-japońskiej piekarni Andersen Bakery w Kopenhadze. Tak bardzo mi posmakowały, że od tego czasu śniły mi się po nocach. Połączen[…]

Garganelli to jeden z moich ulubionych kształtów makaronu. Te szpiczaste rurki podobne do penne z charakterystycznymi rowkami pochodzą z regionu Emilia-Romania, a ich nazwa pochodzi od słowa garganéi z dial[…]

To tureckie ciasto jogurtowe wpadło mi kiedyś w oko podczas lektury New York Timesa. Od razu zachwyciła mnie jego prostota – raptem pięć składników i to takich, które zwykle każdy ma w domu oraz delikatna[…]

Kukurydziana tortilla to bez wątpienia najważniejszy składnik kuchni meksykańskiej. Meksykanie lubią odmieniać ją przez wszystkie przypadki, więc na tacos, sopes, totopos, enchiladas czy chilaquiles się nie kończy[…]

Ciasto Opera znane jako Gâteau Opéra to jeden z najbardziej klasycznych francuskich wypieków. To idealny deser dla wszystkich miłośników kawy i czekolady. Smakiem przypomina nieco włoskie tiramisu, chociaż jest ci[…]

Gnocchi alla sorrentina, czyli włoskie kopytka zapiekane w pomidorowym sosie z mozzarellą to jedno z moich ukochanych dań typu comfort-food. W końcu jak można nie kochać tych ziemniaczanych kluseczek z solid[…]

Na moim blogu nie brakuje przepisów na focaccię. W zasadzie to włoskie pieczywo wypiekam kilka razy w miesiącu i ciągle testuję różne dodatki i sposoby przygotowania ciasta. Tym razem postanowiłem poza mąką 00[…]

Zwyczaj świętowania Ostatków w kulturze Słowian był od wieków dobrze zakorzeniony. Onegdaj wiązał się z pożegnaniem zimy według pogańskich zwyczajów, współcześnie zaś nawiązuje do początku Wielkiego Postu. W[…]

Baci di ricotta to serowe pączki z ricotty o włoskim rodowodzie, znane również jako zeppole di ricotta lub frittelle di ricotta. Ich nazwę możemy przetłumaczyć jako: „całuski z ricotty”. Czyż nie brzmi to urok[…]

Zeszłoroczne pączki z marakują i kremem waniliowym tak bardzo Wam posmakowały, że postanowiłem ten sukces powtórzyć, lecz tym razem w nieco innym wydaniu. Przygotowując ostatnie ptysiowe serca z kremem chałwowy[…]

Faworki to nieodłączny element karnawału! W moim domu tradycyjnie pojawiały się zawsze na Tłusty Czwartek i dość mocno konkurowały z pączkami, a w szczególności z serowymi oponkami. Nazywamy je pieszczotli[…]

Ptysiowe serca z kremem chałwowym i malinami to moja propozycja na coś słodkiego na Walentynki. Chociaż tak naprawdę nie trzeba specjalnej okazji, aby je zrobić. Połączenie aksamitnego kremu namelaka z pastą s[…]

Mapo tofu (chiń. 麻婆豆腐) to jedno z najsłynniejszych dań kuchni syczuańskiej i moim zdaniem jeden z najlepszych sposobów na tofu. W zasadzie może z nim tylko konkurować koreańskie dubu jorim. Co jest jednak wyjątkow[…]