W taki piękny, słoneczny, lecz niestety zimny dzień na pewno sprawdzi się curry dyniowe :-)Składniki:1 mała dynia400 g świeżego szpinaku1 cebulka1 ząbek czosnkumały kawałek korzenia imbiru2 łyżki Curryszczypta[…]

Zrobić go trzeba koniecznie! Czarny bez nadal kwitnie, więc jest to najlepszy moment. W zimie będzie czym leczyć bolące gardło 😉 Kwiaty bzu czarnego są białe, owoce czarne, a syrop w kolorze złota :-)Składniki:1[…]

Syrop z kwiatów bzu powoli „się robi”, a tymczasem przygotowałam konfiturę z truskawek. Z kwiatami bzu. Zachwycająca :-)Składniki:1,5 – 2 kg truskawek1/2 kg cukru trzcinowego10 – 15 kwiatostanów czarnego bzu<br[…]

Jest naprawdę wyjątkowe. Bez mąki i (prawie) bez cukru, z dużą ilością bakalii i czekoladą.Rozeszło się w 10 minut 😉 i dlatego do zdjęcia został tylko jeden kawałek.Przepis podpatrzyłam w Czytaj dalej

Przepis na te ciasteczka pochodzi z jednej z moich ulubionych książek kulinarnych – „Pyszne chwasty” Małgorzaty Kalemby-Dróżdż. Idealne na drugie śniadanie. Trzeba się tylko wcześniej wybrać do lasu lub gdzieś za[…]

Składniki na 2-3 porcje:1 duże, dojrzałe awokado4-5 rzodkiewek1 łyżka oleju lnianegogarść dowolnych kiełków (u mnie rzeżucha)2 łyżki suszonej lub świeżej pokrzywyWykonanie:Awokado obrać, pokroić w kostkę.[…]

Składniki na 2-3 porcje:1 duże, dojrzałe awokado4-5 rzodkiewek1 łyżka oleju lnianegogarść dowolnych kiełków (u mnie rzeżucha)2 łyżki suszonej lub świeżej pokrzywyWykonanie:Awokado obrać, pokroić w kostkę.[…]

O tych niepozornych nasionkach Chia wiele dobrego słyszałam i w końcu nadeszła pora, żeby tą wiedzę zmaterializować, czyli przekuć w czyn. Czyli w końcu wypróbować przepis z ich udziałem.Ale najpierw trochę teorii,[…]

Właściwie jedno nie może istnieć bez drugiego – mleko migdałowe bez twarożku, ani twarożek bez mleka. Najpierw zrobimy mleko migdałowe (przepis Czytaj dalej

Przepis na mleko migdałowe poznałam kilka lat temu na warsztatach kulinarnych u Maćka Szaciłło. Wtedy też dowiedziałam się, że migdały przed jedzeniem muszą być namoczone w wodzie (najlepiej przez kilka godzin), bo[…]

Dzisiaj mamy światowy dzień pieczenia 🙂 A ponieważ sezon na truskawki rozpoczyna się wielkimi krokami, zapraszam na ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką. Najlepsze :-)Składniki:4 szklanki mąki4 jajka od[…]

Sezon na świeże pokrzywy w pełni 🙂 Zwłaszcza teraz, w maju są najlepsze, bo młode. Tak więc zaczynamy! :-)Składniki na 2 porcje:1,5 szklanki wodykilka młodych, świeżo zebranych pokrzyw1 szklanka truskawek4[…]

Wiosna w pełni :-)To już ostatni moment aby wykorzystać młodziutkie listki lipy, zanim się zupełnie rozwiną i nie będą już tak delikatne. I koniecznie zrobić z nich pyszną sałatkę lub twarożek.Składniki na 2[…]

Chyba nikogo nie trzeba już przekonywać o walorach zdrowotnych awokado, ale jeśli wciąż są tacy, to proszę bardzo:Awokado zawiera zdrowe tłuszcze, chroni mózg, serce, przeciwdziała nadciśnieniu, przyspiesza[…]

Z okazji dzisiejszego Dnia Czekolady zrobiłam czekoladowe ciasteczka 🙂 Składniki:3 garści orzechów nerkowca4 łyżki płatków jaglanych2 łyżki miodu 2 łyżki kakao1/2 szklanki gorącej wodymigdały bez skórki (1-2[…]

Chleb bez mąki i drożdży. Za to z dużą ilością ziaren i kaszą jaglaną.Składniki:1 szklanka ziaren słonecznika2/3 szklanki siemienia lnianego3 łyżki sezamu1/2 szklanki płatków migdałowych1 szklanka ugotowanej kaszy[…]

Jeżeli ktoś jeszcze nie zna walorów zdrowotnych octu jabłkowego, to powinien je jak najszybciej poznać i zacząć go stosować. Ocet jabłkowy oczywiście można kupić, ale zdecydowanie lepszy jest ten wykonany w domu. A[…]

Pyszna marchewkowa surówka, nie tylko do obiadu, a może przede wszystkim nie do obiadu. Na deser, przekąskę lub lekkie, słodkie śniadanie 🙂 Warto wiedzieć, że wiosną surówki i świeże soki mają na nas dobroczynny[…]

Nareszcie ją mamy! Na razie tylko w kalendarzu, ale jest. Wiosna, bo o niej mowa, rozpoczęła się wczoraj, choć wg tradycyjnej medycyny chińskiej, trwa już od połowy lutego. Jest to najlepszy czas na wiosenne[…]

Kolejny ukłon w stronę kaszy jaglanej. Budyń doskonały na śniadanie.Składniki na 2 porcje:6 łyżek płatków owsianych4 łyżki kaszy jaglanej1 szklanka wody1 szklanka mleka kokosowego2-3 łyżeczki ksylitolu2 łyżki kakao<br[…]