Rolada drobiowa z grzybami to smaczna propozycja na domowy obiad, która łączy delikatne mięso z kurczaka z aromatycznym nadzieniem z grzybów leśnych. W tej wersji wykorzystuje się świeże maślaki, których charakterystyczny smak doskonale komponuje się z podsmażoną cebulą. Po upieczeniu rolada jest soczysta, a jej wnętrze wypełnia wyrazisty farsz grzybowy. Danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego sprawdzi się podczas rodzinnego obiadu, uroczystego spotkania czy jako przekąska na półmisku.
Rolada z piersi kurczaka z nadzieniem grzybowym
Podstawą potrawy jest podwójna pierś z kurczaka, która po odpowiednim rozłożeniu tworzy duży płat mięsa. Delikatny smak drobiu dobrze komponuje się z bardziej intensywnym aromatem grzybów leśnych.
Mięso doprawione solą i pieprzem otacza farsz, dzięki czemu po przekrojeniu rolady widoczna jest wyraźna warstwa nadzienia. Pieczenie w piekarniku pozwala uzyskać apetyczne danie bez konieczności panierowania i smażenia.
Maślaki z cebulą – aromatyczny farsz do rolady
Najważniejszym dodatkiem są świeże maślaki, które nadają potrawie charakterystyczny leśny aromat. Grzyby po odpowiednim przygotowaniu łączy się z podsmażoną cebulą, która wprowadza delikatną słodycz.
Niewielki dodatek bułki tartej pomaga związać farsz i ogranicza nadmiar wilgoci. Dzięki temu nadzienie pozostaje wewnątrz rolady, a gotowe mięso łatwiej pokroić na estetyczne plastry.
Zamiast maślaków można wykorzystać także inne odpowiednio przygotowane grzyby jadalne, na przykład podgrzybki lub borowiki.
Z czym podawać roladę drobiową z grzybami?
Rolada drobiowa z maślakami doskonale smakuje podana na gorąco z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami. Dobrym dodatkiem będzie również kasza, kluski śląskie albo lekka surówka ze świeżych warzyw.
Po wystudzeniu mięso można pokroić na cienkie plastry i ułożyć na półmisku. W takiej formie sprawdzi się jako zimna przekąska na rodzinne przyjęcie.
To ciekawa alternatywa dla tradycyjnych kotletów z piersi kurczaka. Połączenie delikatnego drobiu, cebuli i aromatycznych grzybów sprawia, że potrawa ma wyrazisty smak mimo niewielkiej liczby składników.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS