Sernik Śliwki, Cynamon i Nutella to efektowny deser bez pieczenia, który łączy czekoladowo-orzechową słodycz, delikatny krem serowy oraz aromatyczne śliwki. Na spodzie z korzennych ciasteczek znajduje się warstwa kremu z Nutellą i mascarpone, następnie puszysta masa sernikowa z wanilią, a całość wieńczy żelka śliwkowa z miodem i cynamonem. Połączenie tych smaków nadaje deserowi wyraźnie jesienny charakter. Sernik pięknie prezentuje się po przekrojeniu, dlatego sprawdzi się na rodzinne uroczystości, święta i weekendowe spotkania przy kawie.
Korzenny spód i krem z Nutellą
Podstawę deseru tworzą rozdrobnione ciasteczka korzenne, takie jak Speculoos lub Lotus, połączone z roztopionym masłem. Ich charakterystyczny aromat przypraw dobrze komponuje się ze śliwkami i cynamonem.
Pierwszą kremową warstwę przygotowuje się z Nutelli, mascarpone oraz śmietanki. Jest gęsta, aksamitna i ma intensywny czekoladowo-orzechowy smak. Dodatek żelatyny zapewnia jej stabilność po schłodzeniu.
Delikatna waniliowa masa sernikowa
Środkową część sernika stanowi puszysty krem na bazie serka śmietankowego i ubitej śmietanki. Wanilia nadaje mu subtelny aromat, a niewielka ilość cukru pudru delikatnie podkreśla słodycz.
Jasna masa serowa dobrze równoważy intensywną warstwę Nutelli. Dzięki temu deser nie jest jednolicie czekoladowy, a poszczególne smaki pozostają wyraźnie rozpoznawalne.
Żelka śliwkowa z miodem i cynamonem
Najbardziej charakterystycznym elementem sernika jest górna warstwa przygotowana ze śliwek, miodu, masła i cynamonu. Owoce nadają jej naturalną kwaskowość, która przełamuje słodycz kremów.
Żelka może mieć gładką konsystencję lub zawierać drobne kawałki owoców. Jej głęboki kolor pięknie kontrastuje z jasną masą serową. Sernik wymaga kilku godzin chłodzenia, a najlepiej pozostawić go w lodówce na całą noc. Wówczas wszystkie warstwy odpowiednio stężeją i będzie można pokroić deser na równe, estetyczne porcje.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS
