Blok czekoladowy to jeden z tych deserów, które wielu osobom kojarzą się z domowymi słodkościami sprzed lat. Intensywnie kakaowa masa przygotowana z mleka w proszku kryje w sobie kawałki herbatników oraz bakalie, dzięki czemu każdy plaster ma ciekawą strukturę. Deser nie wymaga pieczenia, a po odpowiednim schłodzeniu staje się zwarty i można bez problemu pokroić go na mniejsze porcje. Jest słodki, mocno czekoladowy i bardzo sycący, dlatego nawet niewielki kawałek wystarczy jako dodatek do kawy lub herbaty.
Czekoladowa masa z mleka w proszku
Charakterystyczną konsystencję bloku zapewnia przede wszystkim pełne mleko w proszku. Po połączeniu z kakaową bazą powstaje gęsta masa, która po schłodzeniu wyraźnie tężeje.
Kakao odpowiada za intensywny czekoladowy smak oraz ciemny kolor deseru. To właśnie proste połączenie kilku podstawowych składników nadaje blokowi charakterystyczny smak pamiętany z dawnych lat.
Herbatniki i bakalie w każdym kawałku
Do czekoladowej masy dodawane są połamane herbatniki oraz bakalie. Dzięki nim blok nie jest jednolity – w przekroju widoczne są jasne kawałki ciastek oraz chrupiące dodatki.
Herbatniki z czasem delikatnie miękną, ale nadal pozostają wyczuwalne. Bakalie urozmaicają natomiast zarówno smak, jak i strukturę deseru. Po przekrojeniu wszystkie dodatki tworzą charakterystyczną mozaikę.
Domowy deser bez pieczenia
Gotową masę wystarczy przełożyć do odpowiedniej formy i pozostawić do schłodzenia. To właśnie pobyt w lodówce pozwala uzyskać zwartą konsystencję i ułatwia późniejsze krojenie.
Blok czekoladowy dobrze sprawdzi się jako deser przygotowany dzień wcześniej. Można podawać go na rodzinnych spotkaniach, świętach lub po prostu do popołudniowej kawy. Ze względu na jego intensywny smak najlepiej kroić go w niezbyt grube plastry.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS
