Naleśniki ze szpinakiem i ricottą pod beszamelem to proste, bezmięsne danie obiadowe, które można przygotować również z myślą o kolejnym dniu. Delikatne naleśniki wypełnione są kremowym farszem ze szpinaku, ricotty i czosnku, a następnie zapiekane pod warstwą domowego sosu beszamelowego i startego żółtego sera. Po wyjęciu z piekarnika całość jest miękka, kremowa i przyjemnie sycąca. To ciekawa propozycja dla osób szukających pomysłu na naleśniki w wersji wytrawnej.
Kremowy farsz ze szpinaku i ricotty
Nadzienie przygotowywane jest z mrożonego szpinaku, który wcześniej należy podgrzać i odparować z nadmiaru wody. Dodatek czosnku nadaje mu bardziej zdecydowanego aromatu, natomiast ricotta sprawia, że farsz staje się delikatny i kremowy.
Po doprawieniu solą i pieprzem nadzienie trafia na usmażone naleśniki. Te następnie zawija się podobnie jak krokiety i układa obok siebie w naczyniu żaroodpornym.
Beszamel i zapieczony żółty ser
Drugim ważnym elementem dania jest klasyczny sos beszamelowy przygotowany z masła, mąki i mleka. Doprawiony jest solą, gałką muszkatołową oraz granulowanym czosnkiem, które dobrze komponują się ze szpinakowym farszem.
Beszamelem polewa się ułożone w naczyniu naleśniki, a wierzch posypuje startym żółtym serem. Podczas pieczenia ser się roztapia i delikatnie rumieni.
Bezmięsny obiad dla całej rodziny
Zapiekane naleśniki najlepiej smakują podawane na ciepło, niedługo po wyjęciu z piekarnika. Nie wymagają wielu dodatków, ponieważ farsz, beszamel i ser sprawiają, że są wystarczająco sycące.
Można przygotować większą porcję na dwa dni. Po ponownym podgrzaniu naleśniki nadal pozostają miękkie, dlatego jest to praktyczny pomysł na domowy obiad przygotowany z wyprzedzeniem.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS
