Curry z kurczakiem i batatem to aromatyczne, kolorowe danie, które łączy delikatne mięso, warzywa oraz kremowy sos na bazie mleczka kokosowego. Słodycz batata dobrze współgra z curry, kurkumą, imbirem i chili, a limonka oraz świeża kolendra nadają całości bardziej orzeźwiającego charakteru. To sycący pomysł na obiad, który mimo bogatego smaku nie wymaga skomplikowanych składników ani długiego gotowania.
Kremowe curry z mleczkiem kokosowym
Mleczko kokosowe tworzy łagodną i aksamitną bazę sosu, która dobrze łączy wszystkie składniki. Curry oraz kurkuma odpowiadają za charakterystyczny aromat i intensywny kolor potrawy, natomiast świeży imbir, czosnek i chili wprowadzają bardziej zdecydowane nuty.
Ważnym akcentem jest również skórka z limonki. Jej cytrusowy aromat przełamuje kremowość mleczka kokosowego i sprawia, że danie nabiera świeżości. Intensywność ostrego smaku można łatwo dopasować do własnych upodobań, zmieniając ilość chili.
Kurczak, batat i dużo warzyw
Oprócz kurczaka w curry znajduje się sporo warzyw. Batat nadaje potrawie delikatnej słodyczy i po ugotowaniu staje się miękki, ale może nadal zachować swoją strukturę. Pietruszka i seler wzbogacają smak sosu, a pomidor wprowadza lekką kwaskowatość.
Całość uzupełnia świeży szpinak, który dobrze komponuje się zarówno z mleczkiem kokosowym, jak i korzennymi przyprawami. Dzięki takiemu zestawieniu curry jest treściwe i może stanowić pełnowartościowy, sycący posiłek.
Z czym podawać curry z kurczakiem?
Curry z kurczakiem i batatem można podawać samodzielnie, ale bardzo dobrze pasuje do niego ryż jaśminowy lub basmati. Dobrym dodatkiem będzie również pieczywo typu naan albo inne płaskie pieczywo, którym można nabierać kremowy sos.
Przed podaniem warto uzupełnić danie świeżą kolendrą. Curry dobrze sprawdzi się na codzienny rodzinny obiad, a przygotowanie większej porcji pozwala mieć gotowy posiłek również na kolejny dzień.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS
