Ramen w 25 minut to szybka propozycja dla osób, które lubią intensywne, azjatyckie smaki, ale nie mają czasu na przygotowywanie tradycyjnego bulionu przez wiele godzin. W tej wersji powstaje kremowa, wyrazista zupa z kurczakiem, makaronem udon i jajkiem. Jej charakter budują między innymi pasta miso, gochujang, imbir, czosnek oraz mleko kokosowe. Całość uzupełniają świeża kolendra, szczypiorek, limonka i pikantny olej chili. Dzięki temu w jednej misce spotykają się smaki słone, ostre, lekko kwaśne i delikatnie słodkie.
Kremowy bulion pełen wyrazistych smaków
Podstawą tego dania jest aromatyczny, lekko pikantny bulion. Mleko kokosowe nadaje mu kremowej konsystencji i łagodzi ostrość gochujang oraz oleju chili. Pasta miso wprowadza charakterystyczny smak umami, a niewielki dodatek masła orzechowego sprawia, że zupa jest jeszcze bardziej aksamitna i nabiera delikatnie orzechowej nuty.
Całość dopełniają imbir i czosnek, czyli dodatki szczególnie dobrze komponujące się z azjatyckimi zupami. Sos rybny wzmacnia wytrawny charakter potrawy, natomiast sok z limonki dodaje świeżości i równoważy bardziej intensywne składniki.
Kurczak, udon i jajko
Ramen jest sycący przede wszystkim za sprawą kurczaka, grubego makaronu udon oraz jajka. Mięso pozostaje jednym z głównych składników zupy, ale nie dominuje nad mocno aromatycznym bulionem. Udon zapewnia natomiast charakterystyczną, sprężystą konsystencję i sprawia, że porcja może z powodzeniem zastąpić pełny obiad.
Bardzo dobrze pasuje tutaj również jajko z miękkim żółtkiem. Po przekrojeniu efektownie wygląda w misce, a jego delikatny smak kontrastuje z pikantnymi i słonymi nutami zupy.
Szybki pomysł na azjatycki obiad
Dużą zaletą tej wersji ramenu jest krótki czas przygotowania. To danie inspirowane azjatyckimi smakami, które można potraktować jako alternatywę dla klasycznych domowych zup.
Kolendra, szczypiorek i olej chili dodane na wierzchu sprawiają, że gotowa miska jest kolorowa i apetyczna. Intensywny bulion, delikatny kurczak, sprężysty makaron oraz kremowe jajko tworzą razem sycący posiłek odpowiedni szczególnie na chłodniejszy dzień.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS
